Piletina juha od ribana
Možete kuhati svjetlo i hranjivo prvo jelo koje jednostavno i brzo ne učitava trbuh kuhanjem pileća juha s rezancima. Da biste to učinili, možete koristiti dijelove piletine i zamijeniti rezanci s tjesteninom, bogatim sortama i sortama u maloprodajnim lancima.
No, naravno, juha, kuhana u juhu od domaće piletine uz dodatak rezanaca prema receptima stare bake, ne ide s njim, bez usporedbe s obzirom na bogatstvo okusa i mirisa. Da bi se jelo poseban ukus, dodaju joj se krumpir, slatke paprike, jaja i druge sastojke po vlastitom nahođenju.
Ova juha može se pripremiti iu verziji prehrane, jednostavnom, korisnom, izbjegavajući sastojke za prženje.
Pileći rezanci i juha od krumpira
sastojci:
- piletina - 850 g;
- gomolja krumpira - 600 g;
- luk od srednje veličine - 2 kom .;
- srednje veličine mrkve - 2 kom .;
- biljno ulje - 75 ml;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- brašno - 100-150 g;
- pročišćena voda - 2,5 litre;
- sol - okus;
- Slatki papar grašak - 4-5 kom .;
- lišće leševa - 2 kom .;
- svježe zelje peršin i kopar - za okus.
priprema
Temeljito oprati piletinu, staviti ga u tavu, dodati jedan oguljeni mrkva, luk, slatke grašak i lišće, sipati pročišćenu vodu i kuhati dok meso ne bude spremno.
U međuvremenu, napravimo neke rezance. Recept za domaće rezance za pileća juha je vrlo jednostavna. Za žumanjake od dvije jaja, ulijte brašno i započnite vrlo strmo tijesto. Gurnite je što je tanji i ostavite ga na stolu da se osuši dvadeset pet minuta. Onda smo kotrljati tijesto u valjak, i izrezati ga tankim oštrim nožem ili ga preskočiti kroz rezanac mesa.
Od gotove juhe dobivamo mrkvu i luk s skimmerom i odbacimo. Zatim izvadite piletinu, odvojite je od kostiju, podijelite ga u vlakna i vratite je u posudu.
Gomolji krumpira se riješite kora, skuhati u kocke i bacite u bujon. Preostali mrkvu i luk skidaju se, slomljeni slamkom i kockicama, zasušeni u tavi s biljnim uljem i poslani u lonac za umake. Posolite sol i kuhajte dok ne dobijete meku krumpir. Zatim bacajte kuhane rezance, sjeckani svježi kopra i peršin i kuhajte još pet do sedam minuta.
Piletina juha s jajima u sporom kuhalištu
sastojci:
- piletina - 700 g;
- gomolja krumpira - 500 g;
- Luk od srednje veličine - 1 kom .;
- srednje veličine mrkve - 1 kom .;
- slatki bugarski papar - 1 kom .;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- brašno - 100-150 g;
- pročišćena voda - 2,5 litre;
- sol - okus;
- začinjeno bilje - okus;
- Slatki papar grašak - 4-5 kom .;
- lišće leševa - 2 kom .;
- svježi peršin i kopar - okus.
priprema
Za kuhanje domaće rezance jaja i brašna, zamijesite tijesto tijesto i izvaljati na stol s vrlo tankim slojem. Dajemo malo suhim, rezano pomoću rezance tjestenine ili, pretvaramo tijesto u valjak, namazati ga oštrim nožem.
Oprali smo piletinu, izrezali ga u komade i stavili u kontejner s više kolača. Luk se očišćuje i stavlja u pileću cjelinu ili odreži na pola, a mrkve i slatke paprike izrezane u trake. 
Peel krumpir, nasjeckajte u male kocke i otpremite na isto mjesto. Ulijte u pročišćenu vodu, dodajte sol, listove jabuke, slatke paprike, začinsko bilje i uključite "Quenching" način na jedan sat. Dvije minute prije kraja kuhanja, uklonite luk, bacite domaće rezance i sipajte tanki tok razrijeđenog jaja, miješajući. Posluživanje spreman začinjena juha sa svježim biljem.
Ovaj recept podrazumijeva upotrebu pilećeg mesa uzgojenog u industrijskim uvjetima. Ako koristite domaće piletine, najprije morate kuhati pileće meso sat vremena, a zatim dodajte sva povrća i ostale komponente prema receptu.