Pileća jetra - prednosti i štete

Pileća jetra je nusprodukt poznat i voljen od strane mnogih ljudi. Ovo je potpuni izvor vitamina, minerala i aminokiselina. Osim toga, ovaj proizvod ima mnogo različitih načina kuhanja pa piletina jetre nije samo zdrava, već i ukusna.

Prednosti i ozljede pileće jetre

Pileća jetra korisna je i neophodna ako postoji manjak vitamina B2, čak i uz uporabu posuđa samo jednom ili dvaput mjesečno, razina B2 u tijelu će se potpuno oporaviti. Ovo je važno jer vitamin B2 pomaže u proizvodnji hemoglobina brže i bolje upija željezo. Pileća jetra je bogata jodom i selen što je važno ako postoje problemi s štitnjačom.

Pileća jetra je izvrstan prehrambeni proizvod jer sadrži bakar i željezo u biološki aktivnom obliku, tako da se hrana lako probavlja. Sadrži veliku količinu minerala i vitamina, a razina masnoće je samo oko 4-6%.

Razmotrimo detaljno sastav pileće jetre:

kalorijski sadržaj potpuno ovisi o načinu pripreme: 100 g sirove piletinske jetre sadrži 119 kcal i pržena piletina - 172 kcal. Za one koji su na dijeti, bolje je kuhati pileća jetra u maslinovom ulju, a zatim sadržaj kalorija bit će niži;
protein - 24 g na 100 g proizvoda, to je oko pola dnevne norme aminokiselina za ljude;
voda - 70 g;
masti - 6 g;
ugljikohidrati - samo 1,5 g;
Vitamini: 100 g sadrži polovicu dnevnog unosa vitamina C koji jača i stimulira imunološki sustav, gotovo dva dnevna unosa vitamina A potrebnog za zdravlje očiju i kostiju, kolina, vitamin E, PP i široki raspon vitamina skupine B;
u tragovima - kalij (290 mg), fosfor (270 mg), sumpor (205 mg), natrij (90 mg), magnezij (6 mg), bakar (385 μg), molibden (60 μg), selen (55 μg), a također i krom, kobalt, mangan (24 mg), željezo (17 mg), kalcij (15 mg).

Unatoč izvrsnom ukusu i bogatom biokemijskom sastavu, pileća jetra može naštetiti umjesto koristi.

Stoga se preporučuje uzeti u obzir kontraindikacije uporabe pileće jetre u sljedećim situacijama:

s ulcerativnim i bubrežnim patologijama;
u bolesti gušterače (pankreatitis);
s povišenim kolesterolom i aterosklerozom.

Da biste dobili maksimalnu korist od pileće jetre, pažljivo obratite pozornost na to kako izgleda prilikom kupnje. Kupljena jetra bi trebala biti tamno smeđa boje, imati glatku površinu sjajnog sjaja, bez vena i ugrušaka na površini. Samo takva jetra je svježa i prikladna za kuhanje.

Pileća jetra s gubitkom težine

Za one koji slijede svoju figuru, kontrolira prehranu i unos kalorija, piletina jetra je koristan proizvod jer služi kao izvor esencijalnih aminokiselina. Sadrži esencijalne proteine za naše tijelo, kao što su lizin, triptofan i metionin.

Prilikom promatranja niske kalorijske dijete, jela od piletina, posebno kuhana, pečena i pirjana, služi kao odlična večera, jer je njegova energetska vrijednost mnogo niža od ostalih proizvoda od mesa, samo oko 137 kcal. U kombinaciji s povrćem i žitaricama od cjelovitog zrna, takva jela će postati punopravni izvor svih elemenata potrebnih za tijelo.

Pileća jela jetre korisna su svima koji su aktivno uključeni u sport, jer vam omogućuju brzo vraćanje snage i regulaciju mineralne ravnoteže tijela. Kada promatramo low-carb dijetu, preporučujemo da u dijetu unesete jela od piletine jetre 1-2 puta tjedno.