hrana Ukusni članci

Pileći umak od kremastog češnjaka

Pileći i vrhnje se mogu nazvati najboljim prijateljima u svijetu svih sastojaka. Pileće postaje puno više nježne (osobito fileti) zahvaljujući lancima u umaku od vrhnjem. Između ostalog, oba sastojka nisu previše izraženi okus, pa se stoga mogu nadopuniti velikim brojem aromatičnih biljaka, umaka i začina. U ovome članku govorimo o jednom od ovih recepata na piletinu u umaku od češnjaka.

Piletina u kremastom umaku od češnjaka - recept

sastojci:

  • piletina - 1,2 kg;
  • pileća juha - 235 ml;
  • sok od limuna - 35 ml;
  • češnjak zubi - 3 komada;
  • pahuljice crvene paprike - štipanje;
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 15 ml;
  • luk - 65 g;
  • kremu - 70 ml;
  • maslac - 45 g;
  • pregršt zelenila.

priprema

Pecite piletinu brzo prije smeđeg, prethodno začinite meso s čokoladom soli. Prenesite meso u posudu i pošaljite sjeckani luk na tavu. Kada je crveno, ulijte u juhu i ogrebnite sve što je zaglavljeno na dno posuđa. Dodajte sok od limuna, iscijedite češnjak i pustite da tekućina kuhati. Izvadite posuđe iz vrućine, pomiješajte sadržaj posude s maslacem i vrhnjem, a zatim stavite prženi filet. Pecite pile u kremastom umaku od češnjaka u pećnici oko 8-10 minuta na 175.

Pileći s gljivama u umaku od kremastog češnjaka

sastojci:

  • piletina - 1,2 kg;
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 35 ml;
  • poriluk - 65 g;
  • češnjak zubi - 3 komada;
  • krema - 235 ml;
  • Dijon senf - 10 g;
  • sok od limuna - 15 ml;
  • šaku zelenog peršina.

priprema

Slice pile u željenu veličinu i pržiti dok gotovo kuhani. Stavite meso na zasebno jelo, a mjesto ptice peče poriluk. Kad luk lukova postane proziran, dopunite ih češnjakom i ostavite još pola minute. Ulijte u kremu, pomiješajte ih sa senfom i pričekajte da se umak zadeblja preko srednje topline. Dodajte pticu, a nakon nekoliko minuta izvadite posudu od vrućine i dodajte peršin.

Koristeći sličnu tehnologiju, piletina u kremastom umaku od češnjaka može se napraviti u sporom štednjaku postavljanjem načina rada pečenja na uređaju.

piletina u kremastom umaku od češnjaka u tavi

Piletina u kremastom umaku od češnjaka u tavi

sastojci:

  • piletina - 740 g;
  • češnjaka - 5 kom .;
  • maslac - 15 g;
  • brašno - 10 g;
  • bijelo vino - 115 ml;
  • paprika - 1 tsp;
  • bourbon - 45 ml;
  • krema - 22 ml.

priprema

Pecite pileće trake s češnjakom. Posipajte brašno u gotovo gotovu pticu i ulijte preostale sastojke. Kuhajte umak 5 minuta i nastavite kušati.