Pileća srca u kiseloj vrhnja
Pileća srca, jetra su takozvani nusproizvodi. Neki vjeruju da su oboje nijemi i nisu korisni. Ali nije. Od tih proizvoda dolaze ukusna jela koja nisu inferiorni od mesa. Osim toga, 100 g pilića srca sadrži gotovo 16 g proteina. Ovo je jedan od prvih proizvoda za one koji dobivaju mišićnu masu. Sad ćemo vam reći kako kuhati piletina srca u kiseloj vrhnja.
Piletina srca - recept s kiselim kremom
sastojci:
- kiselo vrhnje - 100 g;
- piletina srca - 0,5 kg;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje;
- maslac - 30 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Sjeckajte sjeckani luk. Oprati mi srce, osušiti i izrezati na polovicu. Stavite ih na luk, ulijte u 50 ml vode i pomiješajte. Pokrijte poklopcem, zagrijte na laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim, kušajte, dodajte sol, papar, sipajte kiselo vrhnje, dodajte komad maslaca, pomiješajte i kuhajte još 10 minuta. Nakon toga, ugasite vatru i poslužite piletina srca u kiseloj vrhnja na stolu.
Recept za srce pilića u kiseloj vrhnja
sastojci:
- piletina srca - 600 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- zelena poriluka - 30 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 10 g;
- sol i začini - okus.
priprema
Moje su srce u hladnoj vodi. Odrezati luk onako kako vam se sviđa, i poslati ga u tavu maslinovim uljem. Kad se luk postavi zlatnim, širimo joj srce i kuhamo oko 15 minuta, a zatim dodamo mrkvu, izrezimo u kocke i pirjimo još 5 minuta, poslije toga dodamo miris za okus. Prosijite kiselo vrhnje, dobro izmiješajte i kuhajte još 7 minuta. Pecite pileće srce pirjane kiselim vrhnjem, sjeckanom porilukom.
Recept za srce piletina s kiselim vrhnjem
sastojci:
- piletina srca - 700 g;
- kiselo vrhnje 20% sadržaja masti - 300 g;
- luk - 150 g;
- adjika - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 20 ml;
- kopar - 30 g;
- sol, crni papar svježe mljeveno - ukusan.
priprema
Pripremite srca: operite ih, uklonite višak masnoće. Luk izrezati na tanke polukrugove i proći. Kad postane prozirno, dodajte srca i pržite ih 7 minuta, a zatim ulite u vodu - to bi trebalo biti toliko da su srca prekrivena njome. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri. 5 minuta nakon završetka kuhanja dodajte sol, papar i kiselo vrhnje. Dobro izmiješati i dovesti do ključanja. I tek nakon toga dodamo adjika - ovdje je oprezan, ako je adzhika vrlo oštra, tada je potrebno manje. Kuhanje pilića srca u kiselo vrhnje je završeno prskanjem jelo od sjeckan kopa.
Pileća srca ukopana u kiseloj vrhnja
sastojci:
- piletina srca - 600 g;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- luk - 150 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- ležaljka - 2 kom .;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Stavite pileće srce u cjedilo i temeljito isperite hladnom vodom. Zatim ih prebacimo u posudu za lonce, ulijemo u vodu, dodamo list za uši i kuhamo oko 40 minuta nakon kuhanja. Stavite biljno ulje u tavu, razmazite tijesto i pržite ga u kocke ili polovice prstena i pržite ga 7 minuta. Proširite kuhano srce, sol, papar i pržite sve zajedno još 10 minuta, a zatim dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte i pokrijte poklopcem, gulašem 5 minuta. Ukusna srca pilića u kiselo vrhnje su spremna, bon appetit!