Piletina umak od grudi
Masnoća onih je dobra, da je s njom moguće podnijeti gotovo bilo koji pomoćno jelo i bit će ukusno. Kako napraviti maslac od pileća prsa, sada ćemo vam reći.
Umak od gljiva
sastojci:
- poriluk - 100 g;
- meso pileća prsa - 450 g;
- šampinjoni - 115 g;
- mlijeko - 100 ml;
- tvrdi sir - 80 g;
- kiselo vrhnje - 45 g;
- kreda 20% masti - 90 ml;
- sol;
- češnja češnja - 2 kom .;
- paprika;
- rafinirano biljno ulje - 30 ml.
priprema
Najprije prati pileća prsa, osuši, a zatim rezati na komade. Stavite nasjeckani češnjak i pržite oko 3 minute u grijanoj tavi. Dodajte tanki sjeckani poriluk i pomiješajte. Sada širite sjeckani gljive, papar, sol, promiješajte i pržite oko 10 minuta. Tvrdi sir se ispušta kroz finu gratet. Kombiniramo kiselo vrhnje s vrhnjem i sirom. Dobivena gusta masa raspršena je na meso, ulijemo u mlijeko, sol i papar. Smanjite toplinu i umaknite pileći umak od gljiva i kremu još 7 minuta.
Pileća prsa s rajčicom
sastojci:
- luk - 70 g;
- pileća prsa - 395 g;
- tijesto od rajčice - 180 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- začinjenje pilića - 5 g;
- sol;
- papar.
priprema
Grind luk. Pileća prsa izrezana u trake. Toplina ulja u tavi, pošaljite luk na nju i prenijeti ga na svjetlo crvenilo. Dodajte piletinu, dodajte malo soli, pospite začinima i pržite dok ne napola kuhate. Nakon toga, stavite tijesto od rajčice, ulijte malo vode i pomiješajte ga vrlo pažljivo. Pirjajte pola sata do potpuno kuhanog pileta.
Recepti za umak od pileća prsa s kiselim vrhnjem
sastojci:
- pileća prsa - 390 g;
- češnjak - 5 češnja;
- mrkva - 145 g;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- luk - 130 g;
- sol;
- paprika;
- ležaljka - 1 kom;
- kiselo vrhnje 20% masti - 120 g;
- voda - 95 ml;
- brašno - 15 g;
- tijesto od rajčice - 15 g.
priprema
Pileća prsa dobro se isprati i izrezati na kriške, sol, papar i dodati zdrobljeni češnjak. Daj meso marinirati oko 40 minuta. Zgušnjavani luk i mrkvi su ukapljeni u biljno ulje. Nakon 7 minuta dodajte marinirani piletinu i pržite dok ne postane svijetlo smeđa. Za umak, pomiješajte rajčicu sa kiselim vrhnjem i brašnom. U dobivenoj masi izliti kipuću vodu u omjeru od 1: 1. Umak polako ulijte u piletinu. Tom ću oko 15 minuta izliti pileća prsa s kiselim vrhnjem.