Cherry komadić s kamenjem za zimu

Slatko kiselo, mirisno bobičasto voće je pravi ljetno čudo i skladište vitamina. Uobičajeni za nas, jeftin i voljen od strane mnogih trešanja sadrže količinu vitamina C, usporedivu s limunom i narančom.

Prije nego što vam kažem kako napraviti komad trešnje s jama, neka je objasniti zašto s jamama. Prilikom izlučivanja sjemena iz bilo koje vrste bobica, puno soka je izgubljeno, same su bobice oštećene i tijekom kuhanja često gube svoj uobičajeni izgled. Dakle, kotrljanje konzerviranog komada s trešnjama s jama, oboje očuvamo i izgled i korisnost plodova. Da bi smjesa bila posebno mirisna, možete dodati malo malina, crni ribiz ili mentu na konzerviranje. No šećer je individualna stvar. Možete ga dodati, ili možete koristiti recept za komad trešnje s jama bez šećera. Počnimo s ovom verzijom jednostavnog i vrlo korisnog pića.

Za kuhanje komadića trešnje s kamenjem za zimu, koristite ljetnu bobicu s dovoljno gustim tijelom, a ne vodenim, slatkim ili kiselim slatkim.

sastojci:

• zrelo trešnje bez repova i legla - 5 kg;
• filtrirana ili destilirana voda - 12 litara;
• menta ili Melissa (gornji izbojci s najviše 6 lišća s vrha) - 10-12 grančica.

priprema

Budući da je kompozicija vrlo brzo pržena, prvo pripremamo jela: provjeravamo da na staklu ne postoje pukotine, mjehurići ili čipovi. Namočite ga u toploj vodi oko četvrt sata, izbrisajte dobro zagađivanje, koristeći soda za pečenje. Naravno, nakon toga, limenke treba dobro isprati kako bi uklonili ostatke sode. Kada se naši spremnici isušuju, nastavite kuhati.

Kažem vam kako skuhati komad trešnje s kostima. Razvrstavamo trešnju, stavimo bobice u sito ili cjedilu i držimo ih pod tekućom vodom oko 3 minute, a zatim ih premjestimo u zdjelu. Kuhajte vodu u velikom loncu. Stavili smo sve trešnje u hladnu kipuću vodu i odmah sterilizirali banke iznad pare. Kada se smjesa kuhati, kuhati na niskoj toplini točno 3 minute, a zatim ga brzo prelijte u pripremljene posude i objesite ga. Banke su se nekoliko dana prevrnuli i zaklonili. Nakon što se ovaj komad prenese u hladnu sobu.

Ljudi često pitaju koliko se komadić trešnje s jamama pohranjuje. Jednostavno. Takav kompot čak i u podrumu može se čuvati duže od godinu dana. Nakon godinu dana, hicicinska kiselina koja se nalazi u jami mnogih vrsta bobica i plodova u malim količinama ulazi u tekućinu, a kompoti postaju neprikladni za potrošnju.

Ponekad se događa da svatko voli komad u obitelji, a u stanu ima malo prostora pa ne želim "nabacati vodu". Postoji izlaz. Kažem vam kako se kotrljati za trešnja s kamenom. Takvo seuljenje zauzima malo prostora zbog činjenice da gotovo uopće nema vode. No, zimi, nakon otvaranja posude, možete prenijeti sadržaj u tavu i kuhati ukusno piće.

sastojci:

• velika višnja bez grančica i lišća - 4-4,5 kg;
• domaći šećer, pročišćen, bijeli - 2-2,5 kg.

priprema

Ova metoda izrade komada od trešnje s kamenjem za zimu je teža, budući da će biti potrebna sterilizacija. Pripremite banke. Za ovaj recept je bolje koristiti kontejnere od 1,5 do 2 litre, iako ako postoje mnogi ljubitelji kompote, možete namotati velike količine. Banke se isprati pomoću bilo kojeg sredstva za odmašćivanje temeljito isprati i pustiti ih da se isušuju. Opramo plodove, pomakamo ih na sito i ostavimo oko pola sata. Zatim stavite trešnje u staklenke, lagano posipajući šećerom. Količina šećera može biti velika, ovisno o vašim željama.

Banke su postavljene u spremnik za sterilizaciju: veliki bazen, posudu, spremnik, koji pokriva dno posude ručnikom. Pokrijte svaku posudu poklopcem, ulijte hladnu vodu u posudu i uključite vatru. Od početka kipuće vode čekamo četvrt sata i namotaju naš koncentrirani kompot.

• ← Cherry Compote
• Cherry komposti - najukusnije recepte za piće za zimu i svaki dan →