Kolače od žitarica - recept
Malo je ljudi znaju da nam dobro poznati kolač od sira, u različitim gradovima ima drugačije ime. Na primjer, u regiji Kostroma, cheesecakes se nazivaju kumen, au Sibiru - kao vatrukhs. To je ono što se naziva malom otvorenom tortom ili ravnim kolačem, koji je samo razbijen sa rubova. Tradicionalno, sir se koristi kao punjenje, ali se može zamijeniti s pekmezom, a zatim ćete dobiti slatke kolače, krumpir, sir, pa čak i meso. Zato razmotrimo s vama neke recepte za izradu čokoladnih kolača, a sami odabirete najprihvatljivije i ukusnije.
Kolač od sira - recept
Ovaj recept za izradu kolača s kravljem sir je vrlo jednostavan, vidi za sebe.
sastojci:
Za test:
- suhi kvasac - 10 g;
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 2,5 šalice;
- maslac - 50 g;
- sol - okus.
Za punjenje:
- sir - 500 g;
- 4 žumanjka;
- šećer - 75 g;
- grožđice - 100 g;
- maslac - 50 g;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- vanilin - za okus.
priprema
Kako peći kolače od kravljeg sira? Vrlo je jednostavno. Ulijte mlijeko u kašičicu i zagrijte ga do oko 40 stupnjeva. Otvorite kvasac, šećer u toplom mlijeku i pomiješajte sve. Trebali biste imati homogenu tekuću masu. Ostavi 20 minuta da se digne. Na kraju vremena dodajte rastopljeni maslac, brašno i umijesite homogeno glatko tijesto. Stavite je u tavu, prekrivajte ručnikom i postavite na toplom mjestu da se približite. Tijesto bi trebalo povećati oko 2 puta.
Dakle, došlo je naše tijesto. Kako peći kolače od jabučica kako bi ih bili mekani i prozračni? Podijelite tijesto na 15 dijelova i oblikujte iste kuglice. Prosijite ih na pergamentu i ostavite 30 minuta. Bez gubljenja vremena nastavljamo s pripremom punjenja za buduće kolače s grožđicama i sir.
Mi smo mljeveno sirovo kroz sito, dodamo kiselo vrhnje, šećer, žumanjke, rastopljeni maslac, grožđice, brašno i vaniliju. Dobro se miješati. Mi uzeti čašu, posipati ga brašno, tako da se tijesto ne lijepi i napraviti dobro u središtu svake lopte. Podmažite rubove maslacem i napunite žljebove punjenjem. Skuhani kolač s kravljem sirom ispečemo u peći na temperaturi od 180 stupnjeva oko 25-30 minuta, stavljajući posudu s hladnom vodom na dnu peći.
Također možete izmijeniti ovaj recept malo i napraviti jedan veliki cheesecake sa svježim sirom. Da biste to učinili, nemojte podijeliti tijesto na 15 komada, ali jednostavno zavrtite jednu veliku kuglu i širite je na ploču za pečenje. Izrađujete šupljinu s ravnom pločom i položite sve nadjev, ispečete i dobijete nešto poput otvorenog kolača. Dajte im svoju obitelj i prijatelje - samo lizati prsti!
Recepti za kolače s pekmezom
Žestice s pekmezom - vrlo brzo, ukusno i jednostavno pripremiti recept. Na drugi način može se nazvati i receptom za lijeni torta od sira. Zašto je lijen pitate? Zato što možete kuhati ovo jelo vrlo brzo i jednostavno. Započnimo!
sastojci:
- brašno - 2 žlice;
- maslac - 100 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 tsp;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 2 kom .;
- džem - za punjenje.
priprema
Razbiti maslac sa šećerom. Zatim dodajte brašno, kiselo vrhnje, jaja, sol i zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga u 10 jednakih komada da biste napravili mnogo kolača ili ispeći jedan veliki kolač od janjeta. Proširili smo se na limu za pečenje, napravili udubljenje i napunili ga s džemom. Mastrirajte rubove kolače od žumanjaka i pošaljite u pećnicu zagrijavanu na 180 stupnjeva 30 minuta.