Chebureks s sirom
Mnogi od nas s riječju "cheburek" imaju udruge sa stajama i uličnom hranom, ali malo ih zna da su pržene tortile s punjenjem ukusna tradicionalna jela tatarske kuhinje. Svježe vruće pasties s sirom ili bilo koje drugo punjenje je prava delicija. I mi ćemo vam reći kako ih kuhati.
Kako kuhati pasties sa sirom?
Da biste pržili kolače, duboko tavu ili kotlić najbolje odgovara jer ćete trebati puno ulja za pripremanje sira s sirama. Nije potrebno koristiti jednu vrstu sira kao punjenje, možete uzeti dva ili tri. Usput, sir, koji je malo oštećen, također je prikladan za sastojke. Tako se pojavio recept za cheburek i sir - pastire, idući u planine, uzeli su s njima hranu nekoliko dana, uključujući sir, od koje su napunili tortile. Također su dodali malo chacha u tijesto tijestu tijesta, koji je dao šampanjac. Možete ga zamijeniti redovnom votkom, ako želite promatrati izvorni recept.
Chebureks s gljivama i sirom
Zajedno s sirom, možete koristiti bilo koji drugi proizvod kao punjenje, na primjer, gljive.
sastojci:
Za test:
- brašno - 4 čaše;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 2 žličice.
- mineralna voda koja nije gazirana - 250 ml;
- sol - 1 čajna žličica.
Za punjenje:
- šampinjoni - 600 g;
- sir - 200 g;
- luk - 0,5 komada;
- papar, sol - okus.
priprema
Za pripremu tijesta, prosijite brašno, dodajte šećer, sol i pomiješajte. Onda vozimo u jaje, ulijte vodu i dobro promiješamo oko 10 minuta. Pokriti tijesto s salvete, neka stajati oko 20 minuta.
U međuvremenu, priprema se nadjev za kobasice s gljivama i sirom. Gljive su izrezane, pržite na suhom tava i pustite da se ohladi. Mrljajte tvrdi sir na grubu reznu, fino isjeckajte luk. Gljive, luk i sir kombinirati, sol, papar i mješavinu. Podijelite tijesto u dijelove, svaka ulijte u tanku ravnu kolač, širite punjenje na pola, preklopite obje polovice i pažljivo stegnite rubove. Pomoću vilice formira se rub keksa. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i pržite naše pastie s obje strane.
Možete kuhati pasties s pršutom i sirom, ako umjesto gljiva stavite pršut, kockati.
Chebureks s sirom i zelenim
Osim navedenih sastojaka, pokušajte, osim sažetaka, koristiti sulugune i cilantro za ovaj recept ili miješati sir s curdom - kolači će biti vrlo pikantni i nevjerojatno ukusni.
sastojci:
Za test:
- brašno - okus;
- žumanjak - 1 komad;
- biljno ulje - 1/4 šalice;
- kiselo mlijeko ili kefir - 3/4 šalice;
- sol - 1 čajna žličica.
Za punjenje:
- zeleni luk, kopar - okus;
- sir - 200 g;
- jaje - 1 komad;
- papar, sol - okus.
priprema
U zdjelu pomiješajte žumanjak, mlijeko, biljno ulje, sol i dodajte brašno toliko da je tijesto elastično i mekano. Zatim ga prebacimo u vrećicu i pustimo da stoji oko 30 minuta. Za ribani nadjev, protrlja se sirom, pažljivo namočimo sve zelje i miješamo. Dodamo jaje, sol, papar i pomiješamo. 
Izvadite tijesto i izrezajte u male dijelove iste veličine kao tanjurić. Na svakoj polovici šalice, položite punjenje, razmazite rubove s jajima i dobro pribiti. Toplina ulja u tavi ili kotlu i pržiti svaku tjesteninu s sirom i zelenila na obje strane do zlatno smeđe.
Na isti način možete kuhati pastie s rajčicama i sirom odrezane rajčice pomiješane s ribanim sirom ili pasties s krumpirom i sirom, ako prethodno kuhate pire od krumpira i pomiješate s jajima.