Kolača od mrkve s kiselim kremom
Nevjerojatno ukusna domaća poslastica je mrkva s kiselim vrhnjem. Mrkve u njoj se ne osjećaju, ali istodobno dodaju i poseban okus desertu koji, u kombinaciji s osjetljivom slatkom kiselim vrhnjem, stvara pravi blagdan okusa nepce.
Nudimo najbolje recepte od mrkve s kiselim vrhnjem, koji će vam pomoći da ponovno stvorite vrlo originalni okus mrkve.
Kolač od mrkve s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za test:
- mrkva - 220 g;
- granulirani šećer - 185 g;
- rafinirano biljno ulje - 110 ml;
- maslac - 55 g;
- brašno - 180 g;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- jedan narančasti kora;
- vanilin - štipaljka;
- prašak za pecivo - 10 g;
Za kremu:
- kondenzirano mlijeko - 180 g;
- Promjena masti veća od 25% - 210 g.
priprema
Mrkva očistiti, samljeti kroz fino većih i stavite u duboku posudu. Zatim dodamo ribani narančasti kora, vozimo u svježe velike piletine, prelijte šećer i prašak za pecivo. Stavimo rafinirano ulje i rastopljeni maslac, dodamo vanilin otopljen u žlicu vode i miješamo. Sada se miješamo s prethodno prosijanim pšeničnim brašnom i ispržimo rezultirajući tijesto u podmazanom odvojivom obliku promjera 25 centimetara, prije polaganja dna pergamentom. Sada stavimo jelo na prosječnu razinu prije pećnice zagrijane do 180 stupnjeva i peći na ovoj temperaturi četrdeset minuta.
Nakon što je pripremljen, uklonimo plijesan iz pećnice, pustimo da se kolač potpuno ohladi, a zatim ga odstrani i izrežemo na dva uzdužna dijela.
Za kremu, kombinirati kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje u zdjelu i pomiješati s žlicom. Premazujemo smjesu s jednim od slojeva kolača, nakon stavljanja na posudu, a zatim pokrijemo s drugim slojem kolača. Dotaknite ga preostalim vrhnjem i zgnječite mrvicama, ili po želji pospite sjeckanim maticama.
Dopušteni kolač od mrkve s vrhnjem kiselo vrhnja i kondenziranim mlijekom malo namirimo i možemo probati.
Šećer sladoled od mrkve Kiselo kolač
sastojci:
Za test:
- mrkva odresana - 1,5 šalice;
- granulirani šećer - 275 g;
- brašno - 120 g;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- soka odstranjena ocem - 10 g;
Za kremu:
- kiselo vrhnje s udjelom masti većim od 25% - 900 g;
- šećer za glazuru - 150 g ili okus;
- Vanilija - okus;
- zgušnjivač kreme - 1 vrećica;
Za glazuru:
- mlijeko - 50 ml;
- šećer u prahu kako bi se postigla željena konzistencija;
- Vanilija - okus;
- orasi.
priprema
Jaje pomiješana sa šećerom i pauze, pomoću električni mikser dok paperjast pjene. Zatim dodajte vanilije, soda, ugasiti ocatom, naribane mrkve na finoj gratlera, sipati prosijanu brašnu i miješati do glatke. Pečenje ulje podmazuje i širiti tijesto, niveliranje i formiranje jednoliki sloj. Postavljamo je na prosječnu razinu koja je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva peći i peći za trideset do četrdeset minuta ili dok ne bude spremna i ružičasta.
Nakon što je pripremljen sloj mrkve u pećnici za deset minuta, izvadimo ga, pustimo da se potpuno ohladi i izrežemo na tri jednaka dijela.
Sada bičajte kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom u prahu. Ako je potrebno, ako je krema previše tekućina, dodajte zgušnjavajuće krema, promiješajte i ostavite da stojite oko dvadeset minuta. Nakon toga, skupljajte kolač. Stavili smo na posudu jedan dio kolača, pokrili ga s velikim slojem krema i prekrili drugi sloj, koji također prekrivamo preostalu kremu. Poslali smo posljednji kolač na vrh i obložili ga sa šećerom, pripremljenim miješanjem šećera u prahu, vanilije i male količine vode.
Završio kolač od mrkve s vrhnjem vrhnjem vrhnje drobljen s nasjeckanim orasima i ostaviti da se potopiti u hladnjak za pet do sedam sati ili preko noći.