Kolač bez jaja
Jaja služe kao vezujući element u bilo kojem jelu. Zahvaljujući jajašima, pečenje zadržava svoj oblik i ne širi se. Međutim, ako iz nekog razloga ne želite jesti jaja, spremni smo ponuditi mnogo alternativnih receptura za deserte bez njihova sudjelovanja.
Recepti od peciva
sastojci:
Za test:
- maslac - 85 g;
- med - 2 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1/2 tbsp;
- soda - 1 ½ tsp;
- brašno - 2 ½ st.
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 500 g;
- šećer - na okus.
priprema
Počnemo kuhati tijestom: stavimo malu tavu u vodenu kupku i stavimo komad maslaca u njega. Temeljite maslac i dodajte šećer. Umiješajte dok se kristali šećera ne otopite, zatim dodajte med u zdjelu i gnječite dok ne postane glatka. Na masu meda sipajte sodu u san i držite lonac na kadi, neprestano miješajući njezin sadržaj.
Ukupna količina sastojaka trebala bi se povećati za 2-3 puta, nakon čega se lonac može ukloniti iz kupelji i postupno dodati brašno i kiselo vrhnje. Podijelite ohlađenu smjesu u 5-6 porcija i stavite ih u kuglice. Svaka kugla treba stajati 15-20 minuta u hladnjaku, nakon čega se može kotrljati u kolač i staviti u pećnicu smeđom 4-5 minuta na 200 stupnjeva.
Gotovi kolači se natopaju kiselo vrhnje od kreme, pomiješana sa šećerom (vanilija se može dodati po ukusu). Torta od meda na kremu bez jaja trebala bi stajati 3-4 sata u hladnjaku, nakon čega se može poslužiti.
"Napoleon" - kolač na kefiru bez jaja
sastojci:
Za test:
- maslac - 200 g;
- kefir (ne masnoća) - 1 tbsp.
- brašno - 2 ½ st .;
- Soda - 1 tsp.
Za kremu:
- mlijeko - 125 ml;
- šećer - 2 žlice;
- brašno - 4-5 st. žlice;
- maslac - 180 g
priprema
Mekani maslac (može se zamijeniti margarinom), mljevenje s brašnom u mrvicu. Pomiješajte soda s kefirom i ulijte smjesu brašna s tom smjesom. Podijelite gotovu meku tijest na 6 dijelova i namotajte ih u kugle. Svaka takva kugla prekrivena je filmom i stavljena u hladnjak 2 sata.
Za kremu, brašno, šećer i mlijeko pomiješajte dok ne postane glatka i zapaljena. Dodajte mekom maslacu u gotovu kremu i sve grizete žlicom.
Izbušite kuglice tijesta u kolače i pecite 10 minuta na 200 stupnjeva. Svaki kolač nosimo s vrhnjem i ostavimo kolač natopljen u hladnjak 8-10 sati.
Vegetarijanska kolač od jaja bez jaja
sastojci:
Za test:
- brašno - 1 ½ st .;
- kakao prah - 1/3 stoljeća;
- soda - 1 tsp;
- šećer - 1 predmet;
- biljno ulje - ½ st .;
- kava - 1 tbsp.;
- vino ocat - 2 tbsp. žlice;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp.
Za glazuru:
- čokolada - 250 g;
- voda - 3/4 t;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp.
priprema
Prosijite brašno s natrijevim i kakao prahom. Dodajte šećer u smjesu. Zasebno pomiješajte ulje s ekstraktom kave i vanilije. Napunite suhe sastojke s dobivenom tekućinom i pomiješajte. Čim tijesto postane glatka i ujednačena, dodajte ocat. Ulijte tijesto na lim za pečenje i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.
Za glazuru, otopite čokoladu u mikrovalnu pećnicu i pomiješajte s vrućom vodom i ekstraktom vanilije. Mastite gotovu kolač od spužve uz glazuru i poslužite.
Možete napraviti kolač od kvasca bez jaja na osnovi istog receptusa. Da biste to učinili, umjesto glazura, pomiješajte meku kravu s kiselim vrhnjem i bičem sa šećerom u prahu sve dok se ne formira gusta vrhnja. Gotova kremasta krema može se rasporediti preko već hlađenog kolača od spužve, ili možete podijeliti sami kolač u dva sloja i razmazati oba sloja s vrhnjem. U potonjem slučaju, vrh torte može se razmazati čokoladnim glazurama.