hrana deserti

Kolač s kiselim vrhnjem

Recept za kiselo vrhnje jedan je od najlakših. Za razliku od maslacem to je lakši i manje masnoća. Da bi vam to trebalo, trebate samo svježi kiseli vrhnje, šećer ili šećer u prahu.

Kiselo vrhnje ide dobro s voćem i mogu popuniti bilo kakve kolače: čokoladu, palačinke, kekse - ima mnogo recepata.

Domaći kolač "Ryzhik" s kiselim vrhnjem

Đumbir s kiselim vrhnjem je vrlo jednostavan za pripremu, ali ima vrlo zadivljujući ukus. Za ukrašavanje, možete koristiti preostalo tijesto, kao i orasi ili čokoladni glazura. Zahvaljujući kiselim vrhnjem, kolač je vrlo dobro natopljen i stoga je vrlo nježan.

sastojci:

  • brašno - 450 g;
  • velika jaja - 3 kom .;
  • tekući med - 60 g;
  • granulirani šećer - 215 g;
  • Seljački maslac - 100 g;
  • soda - ½ tsp;

Za kremu:

  • šećer - 185 g;
  • masno kiselo vrhnje (30%) - 550 g;
  • vanilije (možete šećer) - 10 g

priprema

U posudi za caklinu pomiješajte med, šećer i maslac i stavite u vodenu kupelj, stalno miješajući. Kada se mjehurići počnu pojavljivati, izvadite zdjelu iz vrućine i izlizajte soda - sve će početi zavaravati i povećati volumen. Potom češite jaja jednu po jednu, stalno miješajući, tako da se ne curl. Dodajte brašno i dobro zamijesite.

Gotovo tijesto trebalo bi ležati na stolu kako bi se ohladilo i ne bi spalilo ruke. Nakon unosa meda baze treba podijeliti u devet dijelova i izvaditi što je tanji. Kolači su bili okrugli, trebate uzeti tanjur i krug s oštrim nožem. Pecite kolače zajedno s ostatcima koji su ostali nakon rezanja u pećnici već prethodno zagrijani na dvije stotine stupnjeva po 2 minute svaki i odmah ukloniti iz tava.

Dok se kolači ohlade, možete napraviti kiselo vrhnje. Da biste to učinili, pomiješajte dobro ohlađeno kiselo vrhnje s miješalicom i dodajte šećer i vaniliju. Dobro promiješajte. Nakon što je krema spremna, možete sakupiti tortu. Za to, kolači moraju biti postavljeni jedan iznad drugoga, a svaki razmazani s kiselim vrhnjem. Zatim posipajte skupljeni kolač mrvicama, koji moraju biti načinjeni od ostataka tijesta. Spremni "Ryzhik" mora uliti u hladnjak za najmanje 5 sati.

Recept spužve s kiselim kremom

sastojci:

  • velika jaja - 2 kom .;
  • granulirani šećer - 1 žlica;
  • soda;
  • brašno - 215 g;

    • Za kremu:

  • masno kiselo vrhnje (više od 25%) - 1 šalicu;
  • fino šećer - 1 šalicu.

priprema

Prije kuhanja keksa potrebno je zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Kalup za pečenje također treba pripremiti unaprijed četkom s uljem.

Jaja (sobna temperatura), tukli šećerom do stabilne pjene. Čisto dodajte soda, brašno i pomiješajte sve. Ulijte gotove tijesto u kalup i pecite dvadeset minuta na temperaturi od stotinu i osamdeset stupnjeva. Nakon toga recept za spužvu s kiselim vrhnjem Budući da je spužva spremna, treba ga hladi i izrezati na dva kolača iste veličine.

Da biste napravili vrhnje, morate miješati vrhnje s mikserom, a zatim dodajte male količine šećera i vanilije u malim obrocima. Pobijedite dok ne postanete debeli.

Kada se kolači ohlade, a krema je spremna, možete početi složiti desert. Spread naizmjence keksa hladna krema, presavijanje jedni o drugima. Nanesite ostatak punjenja vrhnja na stranu kolača. Stavite desert za impregniranje dva sata na hladnom mjestu (barem).