Crveni riblji kolač
Ribljim pite može se dati elegancijom igranjem s različitim njihovim komponentama i dajući prednost skuplje sorte riba i morskih plodova. U sljedećim receptima podijelit ćemo s vama odjednom tri različita, ali jednostavna načina pripremanja ukusnih pite s crvenom ribom.
Slojevite pite s crvenom ribom
sastojci:
- tijesto pjegavi bezdrozhzhevoe ;
- losos - 550 g;
- špinat (svježi ili smrznuti) - 320 g;
- pinjolima - 15 g;
- krem sir - 135 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Odmrzavanje i valjanje tijesta na debljinu pola centimetara, nastavljamo pripremiti punjenje za kolač s crvenom ribom. Bacimo špinat u posudu s kapljicom vrućeg ulja i pričekamo da se svi listovi rastresu i vlaga iz njih isparava. Pomiješajte špinat sa sirom i polovica mase se distribuira u središte pravokutnog komada tijesta. Pospite s pinjolima na vrhu špinata, postavite komade ribe i prekrite ih preostalom mješavinom sira i špinata. Pričvrstite rubove tijesta i okrenite šav kolača prema dolje, zatim maskirajte površinu jajima. Pecimo kolač s crvenom ribom i sirom 35-40 minuta na 190 stupnjeva.
Pita s mljevenom crvenom ribom
sastojci:
- jaja (velika) - 3 kom .;
- brašno - 120 g;
- prašak za pecivo - 4 g;
- Kisela masnoća vrhnja - 400 ml;
- mljevena riba - 430 g;
- poriluk - 90 g;
- zelje.
priprema
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte kiselo vrhnje s jajašcima na suhe sastojke. Prosijite polovicu tijesta u pripremljenom obliku i pokrijte s slojem usitnjene pahuljice i iskusnom mljevenom ribom. Malo zeleno punjenje također neće biti suvišno. Napunite kolač s drugim dijelom tijesta i postavite pećnicu 35 minuta u pecnici od 180 stupnjeva na dužnosti. Ako želite napraviti crvenu kolač od ribe u multivarquet, zatim odaberite način "pečenje" za 50 minuta.
Otvorena torta od crvene ribe
sastojci:
- tijesto tijesta ;
- kiselo vrhnje - 120 ml;
- hrena - 4 g;
- sok od limuna - 5 ml;
- kapara - 6-8 komada;
- Žumanjci od jajeta - 3 kom .;
- dimljeni losos - 200 g.
priprema
Izvucite sloj slame tijesta, izrežite ga u komadiće i razmazite u male kalupe, pokrivajući njihove zidove i dno. Stavite bazu tijesta tijestom u pećnicu zagrijanu do 190 stupnjeva 6-7 minuta.
Kiselo vrhnje s jajima i hrenom, dodajte zdrobljene kapare i sok od limuna zajedno s komadićima dimljene ribe. Napunite tartlets i stavite ih u pećnicu još 20 minuta.