Kolač od krumpira
Meringue kolač je vjerojatno najlakši desert za pripremu i sastav sastojaka, njegov recept se ne mijenja i dopunjava tijekom svog postojanja. Istovremeno, ostaje vrlo popularna i voljena od mnogih od djetinjstva. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti svjetlo kolač od meringusa.
Glavna stvar u procesu stvaranja meringa kod kuće je slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, žumanjke iz bjelančevina treba odvojiti s maksimalnim oprezom, izbjegavajući ulazak žumanjaka u bjelančevine. Drugo, jaja moraju biti ohlađena. I još jedna stvar, posuđe u kojoj ćete pobijediti bijele boje treba dobro oprati i osušiti. U tom slučaju, kada bušite, dobivate jaku, prozračnu pjenu.
Kolač od krumpira
sastojci:
- bjelanjka - 4-5 kom .;
- granulirani šećer - 1 šalica.
priprema
Najprije shvatimo kako napraviti meringue , Pobijedite bjelanjke do gustine pjene (možete koristiti mikser, ali neke hostese vole baciti protein ručno s uobičajenom spiralnom šipkom, ne traje jako dugo oko 10 minuta). Zatim ulijte u 1 žlicu šećera, stavljajte pjenu svaki put dok se šećer potpuno otopi, na kraju možete dodati vaniliju. Krema za žvakanje proteina preko njega i preokrenuti, ako krema ne pada i ne širi, onda je sve ispravno.
Mast za pečenje s maslacem i obloge za papir za pečenje i širenje mase sa štrcaljkom ili rukavicom, ali također možete samo žlicu s malim kolačima od kruha. Pećnicu stavljamo na minimalni način rada (do 100 stupnjeva), u prvih 10 minuta pečenja pećnica se može lagano otvoriti. Nakon otprilike 20 minuta nakon početka pečenja, pokrij bešćut papirnatom pergamentom da ostanu bijeli.
Vrijeme kuhanja varira od 1,5 do 2 sata, ovisno o veličini meringusa i kapaciteta pećnice. Kad su kolači spremni, ostavite ih neko vrijeme u pećnici. Kolači se mogu jesti i mogu se koristiti kao praznine za tortu s kolačima s kolačima i krema ,