Napoleon kolač s kremom
Što piti ukusan za čaj? Ovo pitanje gotovo se svaki dan pitaju sama domaćica. Letimo s vama kako kuhati pušenje kolač "Napoleon" s kremšom i iznenaditi goste svojim kulinarskim sposobnostima.
Klasični "Napoleon" s kremom
sastojci:
Za kremu:
- granulirani šećer - 1 žlica;
- maslac - 20 g;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 2 t;
- brašno - 2 žlice. žlica.
Za test:
- brašno - 2 žlice;
- sol - patiti;
- maslac - 200 g;
- voda - 0,5 tbsp.
priprema
Skuhajte ohlađeni maslac s brašnom u stanje male "mrvice" i ulijte u slanu vodu. Mi umijesimo homogeno tijesto i izvucimo truplo. Podijelimo ga u 5 dijelova, svaka se nanosi u tanki sloj, pričvrstimo ga na nekoliko mjesta s vilicom i pečimo u peći 10 minuta. Spremni kolači ležaju na stranu i ostavljaju da se ohlade.
Zatim idite na kuhanje krema : pomiješajte kokošje jaje u tavi, dodajte brašno i šećer. Stavite posuđe na štednjak, ulijte u tanki tok mlijeka i, neprestano, miješajte, kuhajte sve dok ne postane gust. U gotovoj kremi stavite maslac, pomiješajte i podmazujte sve kolače, stvarajući kolač. Dopustimo da se piti i temeljito potopiti, a zatim izrezati domaći "Napoleon" s kremšom u dijelove.
Rezanac "Napoleon" s kremom
sastojci:
Za kremu:
- jaje - 4 kom .;
- mlijeko - 1 l;
- šećer - 1,5 st .;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- vanillin - 1 vrećica;
- maslac - 150 g
Za slojeve kolača:
- sir - 500 g;
- brašno - 3 žlice;
- maslac - 100 g;
- šećer - 1,5 st .;
- jaje - 2 kom .;
- vanillin - 1 vrećica;
- prašak za pecivo - 0,5 vrećica.
priprema
Prvo, napravimo vrhnje za našu budućnost. Da biste to učinili, razbiti jaja u zdjelu, napuniti ih šećerom i pomoću miksera, pobijediti sve do države bijele pjene. Zatim bacajte malo vanilije, postupno dodajte brašno i škrob. Umiješajte mast pomaknuti do potpunog otapanja. Nakon toga, sipati mlijeko, sipati sadržaj u lonac i postaviti na umjerenu toplinu. Kontinuirano miješanje krema, zagrijavanje dok se malo ne zgusne. Dalje, maknite ga iz peći i, dok je još vruće, ispustite komad maslaca u njemu. Temeljito miješajte sve i ostavite kremu na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi.
Sada se obratite pripremi tijesta: temeljito mljeti sir sa sirevim maslacem i šećerom. Zatim prekidajte jaja i dodajte vanilin. Uključite mješalicu pri maloj brzini i dobro promiješajte tanku dok ne postane glatka. Uvećavamo prašak za pecivo i ulijemo prosijan brašno u male dijelove, usredotočujući se na teksturu krme.
Zamijesite meko i elastično tijesto, podijelite ga na 10 dijelova i svaku se gurnite u tanke slojeve. U sredini spremnika ima okrugli tanjur i odrezati sve nepotrebne nožem. Pečeni kolači su vrući 
peći na 5 minuta pri temperaturi od oko 180 stupnjeva. Nemojte zaboraviti prije slijetanja u pećnicu da zataknete tortu s vilicom na nekoliko mjesta tako da ne nabubri kada se peče ili deformira. Čim dobije svijetlo smeđkastu boju, brzo ga izvucite iz pećnice i pošaljite drugu.
Zatim ih pustite da se ohlade i počnete ih masirati kremom. Temeljito prekrivamo svaku tortu i prekrivamo sljedeću, tako da malo pritisnemo na prethodnu. Na vrh i stranu kolača, također, kaputiramo, kako slijedi, s vrhnjem. Nakon toga uklonite mekom "Napoleon" s kremom u hladnjaku i ostavite ga najmanje 8 sati za impregnaciju ili cijelu noć.