hrana Ukusni članci

Pecite kupus s mesom i rižom

Svici za kupus - jelo istočnoeuropske kuhinje. Pripremljeni su različitim punjenjem, omatanjem listova različitih vrsta kupusa, začinjenih umacima ovisno o želji okusa.

Danas ćemo vam reći kako kuhati jela od kupusa s mesom i rižom, najraširenijom i najomiljenijom receptom za jela od kupusa, a mi ćemo otkriti nekoliko tajni za kuhanje.

Atraktivan izgled jela ovisi o pravilnoj pripremi i obradi kupusa. Bolje je odabrati veliki kupus s manjom gustoćom, pa će lakše podijeliti kupus na lišće. Prije svega, uklonite stabljika kupusa. Zatim uronite glavu u kipuću vodu i inkubirajte oko sat vremena dok se kupus ne ohladi. Sada je mekana glava pažljivo rastavljena na lišću. Ako je list veoma gust i tvrdi, lagano ga prianjamo kuhinjskim čekićem ili ručkom noža. Ovdje su listovi i spremni.

Sada pripremimo nadjev za jela od kupusa s mesom i rižom. Možete odabrati bilo koju vrstu mesa, ali najbolje je miješati svinjetinu i govedinu jednako.

Mrljajte meso u mlinu za mljevenje ili miješalicu. Riža lagano kuhana ili prethodno namočena 3 sata. Odrežemo luk s nožem, a ne slomljenu miješalicom ili mesnim mljevenjem, kao što je uobičajeno. To će dati jela juiciness i prozračnost.

Kupus kupusa s mesom i rižom - recept

sastojci:

  • kupus - 1 vilica (1,7-2 kg);
  • mljeveno meso - 1 kg;
  • riža - 200 g;
  • luk - 250 g;
  • mrkve - 200 g;
  • jaje - 1 kom;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • Pasta od rajčice - 2,5-3 tbsp. (ili umak 4,5-5 tbsp);
  • sol - okus;
  • pimenta i crni papar - okus;
  • lišće leševa - 2 kom .;
  • začini - okus;
  • biljno ulje - 100 g

priprema

Pržite sjeckani mrkvu i luk, dodajte uvrnuto meso, stavite kuhani do pola kuhane i ohlađene riže i jednog sirovog jaja, soli i papra na okus. Stavite pripremljenu nadjev na list kupusa, preklopite omotnicu, pržite na tavi s obje strane i preklopite ga u duboku posudu.

Za punjeni kupus s mesom i rižom postao ukusan, obratite pozornost na umak. Da biste to učinili, pržite luk i mrkvu, stavite rajčicu ili umak, kiselo vrhnje, vodu, pripremajte sol, papar, začine i stavite list za uši, kuhajte 5 minuta.

Spremni za mirisni umak prelijte naše šlagove, šaljemo posudu u peć i kuhamo na maloj vatri. Vrijeme kuhanja za valjke s mesom i rižom može varirati od 30 do 90 minuta. Sve ovisi o vrsti kupusa koji vam se sviđa - hrskav, mekan ili vrlo mekan. Izbor je vaš.

Recepti se mogu mijenjati dodavanjem sjeckanog bosiljka u umak, ili možete napraviti umak bez dodavanja kiselog vrhnja. Budite kreativni, ovo će jelo samo bolje.

Kupus kupusa s mesom i rižom u pećnici

sastojci:

  • kupus - 1 vilica (1,5-2 kg);
  • mljeveno meso - 1 kg;
  • riža - 220 g;
  • luk - 250 g;
  • rajčice - 220 g;
  • češnjak - 1 mala glava;
  • tvrdi sir s pikantnim ukusom - 100 g;
  • mrkva - 220 g;
  • jaje - 1 kom;
  • srednje masno kreme - 200 g;
  • tijesto od rajčice - 2-3 tbsp. (ili umak 4,5-5 tbsp);
  • peršin i kopar - 100 g;
  • sol - okus;
  • pimenta i crni papar - okus;
  • ležaljka - 2 kom .;
  • začini - okus;
  • biljno ulje - 100 g

priprema

U tradicionalnom punjenju za kupusne zelje s mesom i rižom, dodajte zdrobljeni češnjak, kopra i peršin. Tada formiraju kotla, smeđuju ih na tavi na obje strane, dodamo vodu i ostavimo trag za 25-30 minuta.

Kupus kupusa s mesom i rižom u pećnici

Onda pržite luk, mrkvu, dodajte češnjak i vrhnje. Kad se misa kuha, dodajte sjeckani zelje i rajčice. Zatim sezonska sol i začini, isparimo tekućinu tako da umak lagano se zgusne.

Punjene kupuske, stavite ih u napola kuhana jela, stavite ih u posudu za pečenje, prelijte umak, pospite s pikantnim ribanim sirom. U završnoj fazi, ispeći jelo sve dok ne formira atraktivna zlatna kora u peći zagrijanoj do 185 stupnjeva.

Posluženi svici za kupus posluženi su na stolu, začinjeni kiselim vrhnjem i zelenilom. I uživaj!