Gotovo svi ljudi razumiju da je potrebno uključiti u prehranu povrće i voće , o ovome kažu mnogi nutricionisti. Ali, prije nego što napravite izbornik, vidjet ćemo kakve koristi i štetu tijelu donose kupus i jela od nje.
Ovo povrće se lako može naći na policama gotovo bilo koje trgovine, pristupačne, od nje možete kušati mnogo ukusnih jela. Bez sumnje, ove su činjenice u korist odluke o uključivanju svježeg kupusa u vaš izbornik. Ali ipak, razumijmo ovaj proizvod.
Prvo, kupus sadrži veliku količinu vlakana koja je neophodna za ljudsko crijevo da "radi kao sat". Drugo, sadrži magnezij, željezo, kalij, vitamin a , B, P, K, kao i 16 slobodnih aminokiselina. Već ove dvije činjenice bit će dovoljne za razumijevanje da su prednosti kupusa za ljudsko tijelo očigledne jer su sve navedene tvari jednostavno potrebne za jačanje imunološkog sustava, normalizirati rad svih sustava, kao i pregledati. Osim toga, vitamin K je također tvar koja se često naziva "bitni element ljepote", jer pomaže u poboljšanju turgora kože i stoga ga čini glatkom i nježnom. Amino kiseline pomažu organizirati rad cirkulacijskog sustava tijela, jačaju zidove krvnih žila, tako da osoba koja redovito konzumira ovo povrće ili sok od njega pati od ateroskleroze mnogo manje od onog koji ne.
Ako govorimo o opasnostima kupusa, njegova uporaba može uzrokovati povećano stvaranje plina kod nekih ljudi. Stručnjaci ne preporučuju da jedu ovo povrće onima koji se suočavaju s sličnim problemima ili pate od zatvora ili proljeva. Također, oprez treba uključiti u dijetu kupusa onima koji imaju gastritis, kolitis ili ulkus, sok od povrća može izazvati pogoršanje bolesti.