Bulgur - korisna svojstva

Bulgur je djelomično obrađen pšenično zrno. Parni, djelomično ljušteno, malo zdrobljeno zrno je nužno "mliječna" pšenica. Neki su zbunjeni bulgur s pletenim pšenicom ili zdrobljenim pšenicom, ali za posljednje dvije vrste žitarica se već koristili zrelim zrnima pšenice - onima koji su otišli na brašno, a za bulgur je potrebno mlijeko. Ova razlika određuje korisna svojstva Bulgura.

Da bismo razumjeli korisnost naše kaše, moram reći o sastavu bulgura.

Prije svega, mliječni pšenica sadrži sve B-vitamine, osim "životinjskog" B12. Osim toga, bulgur sadrži mnogo karotenoida, vitamina PP, E i K. Što se tiče elemenata u tragovima, nešto se može pohvaliti:

• kalcij;
• kalij;
• fosfora;
• željezo;
• magnezij;
• natrij;
• kolin;
• cink;
• selena;
• mangana.

Istina, kalorični sadržaj bulgura neće zadovoljiti ljubitelje "gladnih" dijeta - od 340 do 360 kcal suhe težine 100 g. Zapravo, sadržaj ugljikohidrata iznosi 50-60 g po 100 g težine. To jest, sigurno se može zaključiti da je bulgur vrlo ugljikohidratni proizvod. Ali to ga ne sprječava da bude korisno!

Ova raznolikost žitarica pšenice pomaže ojačati zidove krvnih žila, povećava imunitet i uklanja štetni kolesterol. Budući da je bulgur proizvod koji se sastoji od mnogih načina polisaharida, krupica smanjuje sadržaj šećera u krvi, čime zadovoljavajuće gladi već duže vrijeme.

Osim toga, Bulgur normalizira metabolizam lipida, ubrzava i potiče aktivno izlučivanje stolice iz crijeva. To je zbog visokog sadržaja vlakana - 15 g na 100 g proizvoda.

Uz sve to, ova sorta pšenice ima blagotvoran učinak na rad živčanog sustava - smiruje i djeluje blagi antidepresiv. Sve je to zahvaljujući nevjerojatnom ukusu okusa (koji, usput, daje mnogo na Bulguru), koji zrači kašikom kad ulije žita.

Naravno, kao i bilo koji "korisni" ugljikohidrat, bulgur je pogodan za uporabu tijekom gubitka težine. Istina, ovo se ne odnosi na slučajeve s niskom razinom ugljikohidrata (ne zaboravite da je pšenica vrlo ugljikohidrata).

Međutim, bulgur može biti idealan dodatak bilo kojoj uravnoteženoj prehrani. Kao popratni jelo, ili dio glavnog jela, doručak ili desert - bulgur posvuda usput.

Bulgur ima relativno nisku razinu glikemijski indeks - samo 48, a makaroni iz najvišeg razreda 85, a od brašna od grubog mljevenja - 50. To je, u svakom slučaju, ova krma je više ishrana, čak i u usporedbi s "dobrom" tjesteninom.

Ugodno je ovakvu vrstu pšenice tijekom gubitka težine i zahvaljujući tome što je moguće kuhati razna jela.

Bulgur se općenito koristi u južnim i istočnim civilizacijama - od Grčke, Armenije do Kine. Govoreći jednostavno, bulgur je prikladan u svim jelima u kojima koristimo rižu. Stavlja se u dolmu, kuha pilaf, stavlja povrće, dodaje juhe, itd. Gotovo uvijek, prženo je u ulju, poput riže za rižoto. Potrebno je koristiti maslac, samo u toj kombinaciji bulgur će otkriti sav šarm njezine nutty aroma.

Svi znamo o pilingu kave za lice i tijelo. Na isti način možete dobiti piling od Bulgura. Osim toga, miješanjem korpusa s nekim eteričnim uljem, možete napraviti učinkovitu anticelulitnu masažu pod tušem.

Napravite masku za bore na vratu. Da biste to učinili, umiješajte med, 1 jaje i kuhani bulgur u jednakim omjerima. Nanesite smjesu na lice 15 minuta, zatim isperite toplom vodom i podmazujte kožu s hidratantom. Dakle, trebate provesti 12 procedura dnevno, po mogućnosti nakon tuširanja, kada su pore na koži otvorena.

• ← Škrob od lisice - koristi
• Bulgur - kalorija →