Heljda s gljivama u multivarijatu
Vremena kuhanja heljda kaša u glinenim posudama u zagrijanoj pećnici davno su završila, no u modernoj kuhinji ta se tehnologija može reproducirati pomoću višenamjenskog naprava - multivarka. U receptima u nastavku ćemo napraviti heljda s gljivama u sporom štednjaku na novi način.
Heljda "U trgovcima" s mesom i gljivama u sporom štednjaku
sastojci:
- govedina - 1,2 kg;
- šampinjoni - 530 g;
- luk - 115 g;
- mrkva - 230 g;
- heljda - 1 žlica;
- juha - 510 ml.
priprema
Nakon rezanja i začina goveđeg mesa stavite je u zagrijanu posudu i pregledajte pomoću funkcije Fry. Stavite kriške gljiva i povrća na meso. Neka se vlaga gljiva posve isparava, a zatim, ako je potrebno, dodajte još ulja i sipajte heljde. Dajte žitaricama brzo pečenje i stavite na okus, tako da će kaša biti puno ukusnija. Nakon nekoliko minuta, napunite sadržaj uređaja s bujonom i prebaci se na "kuhanje" / "kašu" pola sata.
Analogijom, priprema se heljda s piletinom i gljivama u sporom štednjaku, a za recept možete uzeti meso s bijelim i crvenim vlaknima.
Heljda s gljivama i grašak u sporom štednjaku - recept
sastojci:
- pšenice od heljde - 1 predmet;
- šampinjoni - 310 g;
- zelene grašak - 115 g;
- luk - 95 g;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- šačica zelenog peršina;
- maslac - 45 g.
priprema
Nakon postavljanja načina rada "Prženje", zagrijte ulje u zdjelici i uštedite polovicu prstena s graškom na njemu. Dodajte gljive i pecite pečenje. Kada se suvišak vlage iz posude potpuno isparava, dodajte heljde i napunite s dvije čaše vode. Da bi okus jela bio bogatiji, zamijenite vodu s mesom ili povrćem. Ostavite heljda u načinu "Zobena kaša" pola sata, a u završnom preljevu s maslacem.
Heljda s suhim gljivama u sporom štednjaku
sastojci:
- bundeva - 165 g;
- luk - 85 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- hrpa lješnjaka;
- pregršt suhih bijelih gljiva;
- šampinjoni - 230 g;
- pšenice od heljde - 1 predmet;
- biljna juha - 475 ml;
- suho oregano, timijan - 1/2 tsp;
- jabučni ocat - 25 ml.
priprema
Bundeva pulpa je podijeljena na male kocke i pržiti dok ne smeđe. Dodajte lukove bundeve na polovicu prstena i ostavite ih lagano da zasušite na "pečenje". Sipajte suhe bilje i stavite češnjak u tijesto. Nakon pola minute ulijte ocat i dodajte gljive: kriške svježih šampinjona i preždrljivih bijelih gljiva. Kada gljive oslobađaju vlagu i isparavaju, dodajte heljda i napunite ga bujonom. Prebacite se na način rada "Porridge" i postavite 30 minuta na timer. Poslužite heljde, pospite sjeckanim lješnjama.
Kako kuhati heljde s gljivama u sporom štednjaku?
Vjerojatno ste kuhali klasičnu rižinu riže, ali što je s varijacijama jela na bazi heljde? Posuda se ispostavlja ne manje nježnom i kremastom.
sastojci:
- maslac - 35 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- šampinjoni - 320 g;
- pšenice od heljde - 1 predmet;
- biljna juha - 730 ml;
- pregršt svježeg špinata;
- pregršt od ribanog parmezana.
priprema
Koristite prethodno zagrijano ulje za prženje gljiva. Kada se prekomjerna vlaga potpuno pusti, stisnite češnjake u zdjelu i nakon pola minute dodajte heljde. Poput riže u klasičnom jelu, heljda treba lagano pržiti, ne više od minute, prije nego li juha sipati u dijelove. Postupno dodajte tekućinu, nakon svakog sljedećeg dijela, nakon što ste prethodno namakali, neprestano promiješajte pijesak. Jednom kada se sjemenke omekšaju, pomiješajte ih sa svježim špinatom i ribanim sirom.