sposobnost Pravilna prehrana

Heljda - vrijednost hrane

Dakako, mnogi su ljudi obratili pozornost na stol, koji je obično pokazao sadržaj proteina, masti i ugljikohidrati , Naravno, te tvari su među najvažnijim "građevinskim materijalima" ljudskog tijela, međutim koncept nutritivne vrijednosti ne uključuje samo njih. Nutritivna vrijednost je kombinacija svih biološki aktivnih spojeva sadržanih u određenom proizvodu, to su vitamini, minerali i organske kiseline - sve su ove tvari važne za održavanje ljudskog zdravlja. Govoreći o hranjivoj vrijednosti heljde (heljde ili žitarice) treba imati na umu ne samo osnovnu trijadu (proteine, masti, ugljikohidrate), nego također uzeti u obzir druge spojeve koji su u malim, ponekad mikroskopskim količinama, u ovom korisnom proizvodu.

Međutim, vidite, malo od nas jesti heljde u prirodnom obliku, najčešće kuhati kašu od nje, ili dodati juhama, stoga je mnogo zanimljivije saznati hranjivu vrijednost kuhane heljde.

Hranjiva vrijednost kuhane heljde

Prvo, to su proteini, masti i ugljikohidrati, gdje ih nema. Heljda je posebno bogata u posljednjoj, čak 18 g po 100 g proizvoda (usput, većina njih je složena, to jest, one koje se polako podijele, daju nam energiju i osjećaj sitosti dugo vremena). Proteini i masti u ovoj kruni, kako kažu, "mačka je plakala" - 3,6 g i 2,2 g.

Zatim postoje i vitamini, koji su također sitni u heljde: uglavnom su to vitamini skupine B, kao i A, E i PP, iako sadržaj niti jednog od njih ne pokriva ni trećinu dnevnih potreba.

I konačno, minerali - glavna vrijednost heljde, koja u gotovom proizvodu nije samo puno - broj i različitost različitih makro i mikroelemenata jednostavno su impresivni. Sudite za sebe - gotovo su svi glavni makronutrienti zastupljeni u heljdu:

  • fosfor - 9 mg;
  • magnezij - 56 mg;
  • natrij, 4 mg;
  • kalcij - 8 mg;
  • kalij - 110 mg;
  • sumpor - 27 mg.
    • vrijednost heljde

I također, puno mikroelemenata (cink, mangan, krom, jod, fluor, molibden, itd.). Od tih, silicij je osobito istaknut, stvaranje imunitet osoba je jaka, a njegova koža je blistava, 100 g kuhane heljde sadrži gotovo 80% dnevne potrebe. Ali željezo u heljde kaša, unatoč mnogim mitovima o ovoj temi, nije mnogo - samo 10% potrebne norme, osim toga, bez vitamina C, praktički se ne apsorbira.

Općenito, heljda nije samo vrlo hranjiva, njegova vrijednost kao izvor potrebnih tvari, za održavanje zdravlja našeg tijela, teško je precijeniti.