Brownie recept s tekućom čokoladom iznutra
Ono što obično nazivamo brownie s tekućim punjenjem, poziva se među slastičarima čokoladni fondant osvojili su ljubav ne samo profesionalci u proizvodnji slatkiša, već i slatki zub. U ovom materijalu ćemo otkriti recept za brownie s tekućom čokoladom iznutra, s pojedinostima o tehnologiji kuhanja.
Brownie s tekućom čokoladom unutra
Glavna suptilnost receptu za kolače s tekućom čokoladom leži u niskom udjelu brašna i visokom sadržaju maslaca i samoj čokoladi. Nakon pečenja, nježni kolač dobro održava oblik do trenutka kada ga dodirnete žlicom.
sastojci:
- maslac - 65 g;
- čokolada - 125 g;
- jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 85 g;
- brašno - 15 g.
priprema
Prvo par sastojaka kombiniramo preko vodene kupelji. Nakon što se čokoladni dijelovi rastopi, uklonite smjesu od vrućine i pustite da se malo ohladi. Dopušteno vrijeme hlađenja je dovoljno da se jaja i šećer pretvore u bujnu bjelkastu kremu. Dodajte brašno na jajašca, ponovite premlaćivanje, a zatim počnite sipati čokoladu s maslacem. Čim je smjesa spremna, podijelite je u male keramičke oblike, prethodno ulje. Pecite desert oko 12 minuta na 200 stupnjeva.
Recept za čokoladne kolače s tekućom čokoladom iznutra
Kako ne bi poludjeli s obiljem čokolade u desertu, možete ga raznolik sa svim vrstama okusa, kao što su vanilija ili konjak / rakija. Također nemojte zaboraviti da okus vašeg deserta gotovo potpuno određuje okus korištene čokolade pa stoga ne smijete spremiti osnovni sastojak.
sastojci:
- tamna čokolada - 155 g;
- maslac - 175 g;
- granulirani šećer - 55 g;
- brašno - 45 g;
- jaja - 3 kom .;
- žumanjci jajeta (veliki) - 3 kom .;
- rakija - 15 ml.
priprema
Nakon taljenja tamne čokolade, pustite da malo ohladi, ali pobrinite se da se ne počne otvrdnjavati. Dodajte meki maslac i brašno u čokoladu. U međuvremenu, umiješajte jaja sa šećerom i, uz konstantno šišanje, ulijte smjesu u čokoladu. Na kraju dodajte smjesu rakije. Spread tijesto u masirane oblike. U nedostatku posebnih oblika, možete koristiti uobičajene kalupe za cupcakes. Stavite oblike s tijestom u prethodno zagrijanu pećnicu do 200 stupnjeva 9 minuta. Ostavite da se temelje lagano ohlade prije uklanjanja iz kalupa, a zatim ih ukrasite šećerom u prahu.