hrana Kuhinjski pomoćnici

Kruh u multivarku - jednostavni i ukusni recepti

Svaki kruh može biti samostalno pripremljen kod kuće. Danas ćemo vam reći kako stvoriti kolače od raženog brašna koristeći sporo kuhalo.

Najlakši recept za ukusan kruh u laganom štednjaku

sastojci:

  • raženi brašno - 470 g;
  • pšenično brašno - 90 g;
  • cijelo mlijeko - 320 ml;
  • voda - 95 ml;
  • granulirani šećer - 10 g;
  • sol kamena - 25 g;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • suncokretovo ulje ili bilo koje drugo za podmazivanje ruku i multicasting.

priprema

Dobivanje pripreme tijesta za kruh, u početku pripremiti sve suhe sastojke. Brašno, raži i pšenično brašno, moraju se prosijati i miješati u posudu, dodajući suhi kvasac, granulirani šećer i sol kamena. Zasebno, u limenku kombiniramo cijelu i pročišćenu vodu i zagrijavamo mješavinu malo do ugodne toplote. Sada ulijemo tekuću podlogu na suhe dijelove i proizvodimo masnoću. Prvo, promiješajte masu žlicom, a zatim ga stavite na stol uklonjen brašno i izradite tijesto, postizavši elastičnu i gustu teksturu. Kako ne bi trebali dodati dodatni brašno, a time i težinu tijesta, mazali dlan s biljnim uljem bez mirisa s vremena na vrijeme.

Stavite ukrašeni dio brašna u posudu pod ručnikom i pustite da se pojavi pedeset minuta. Sada ga slomimo, dajemo mu odgovarajući oblik i položimo ga u uljanu višeslojnu mrežu. Nakon udvostručavanja volumena napajanja uključujemo uređaj u načinu rada "pečenje" i pripremimo kruh na sat vremena. Četrdeset minuta kasnije proizvod se mora okrenuti na drugu stranu.

Beskvasni raženi kruh u sporom kuhalištu - jednostavan recept za kiselinu od žestokih grožđica

sastojci:

Za kiselo tijesto od grožđice:

  • raženi brašno - 155 g;
  • voda je topla - 115 ml;
  • granulirani šećer - 25 g;
  • grožđice - 1 šaku;

Za test:

  • žitarica od grožđice - 125 g;
  • raženi brašno - 340 g;
  • voda - 245 ml;
  • granulirani šećer - 30 g;
  • sol kamena - 10 g;
  • korijander ili kumin - okus;
  • suncokretovo ulje ili bilo koje drugo za podmazivanje tijesta i višestruke slame.

priprema

Za ulje masti, ulijte sjeckani neoprano grožđice mlakom vodom, dodajte šećer i raženi brašno, dobro promiješajte i pripremite drvenu ploču toplo jedan do dva dana.

Na spremnost fermenta, koja se može odrediti naglašenim kiselim mirisom i pjenom kapom, nastavljamo pripremati kruh. Da biste to učinili, miješamo stotinu grama raženog brašna s toplom vodom i kiselim tijestom i zagrijavamo ih (idealno u toploj peći) petnaest sati. S vremenom dodajte tijesto ostatku prosijanog brašna, soli, šećera i začina kako biste kušali, zamijesili i pomaknuli tijesto u uljani oblik spore štednjaka. Premazimo površinu tijesta maslacem i ostavimo da se zagrije još šest sati. Nakon toga postavljamo posudu u uređaj, odaberemo program "Pecite" i pripremimo kruh u roku od jednog sata, nakon četrdeset minuta okretanjem proizvoda na drugu stranu.