hrana Ukusni članci

Borsch s gljivama

Borsch je gotovo legendarno jelo koje svaka kućanica može kuhati i koja je voljena u svakoj obitelji. U osnovi, borsch se kuha na mesu, ali za one koji ne jedu meso ili brzo, nema manje ukusne verzije ovog jela - lean borsch s gljivama.

Borsch s gljivama i grahom

sastojci:
  • grah - 3 tbsp. žlice;
  • mrkva - 1 komad;
  • kupus - 300 g;
  • krumpir - 3-4 komada;
  • luk - 1 komad;
  • repa - 1 kom .;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • rajčice - 4-5 kom .;
  • šampinjoni - 200 g;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • sol, papar na okus;
  • svježe zelje;
  • biljno ulje za prženje;
  • lišće leševa - 3 kom .;
  • ocat - ½ st. žlice;
  • slatka paprika - 4-5 grašaka.

priprema

Grah se natapanje u vodi nekoliko sati ili cijelu noć, a zatim iscijediti vodu, dodati 3 litre slatke vode i sezona s sol i kuhati dok pola kuhana. Sipli se fino i pržite do zlatne, a zatim dodajte naribanim mrkve i pržite još 2-3 minute. Nakon toga, pošaljite sve u tavu i dodajte slatki papar.

Krumpir se izrezati u kocke i staviti u lonac, sjeckati kupus, i pošaljite nakon krumpira, a zatim paprike. Breskve rešetkom na veliku gratet, pržiti u ulju i kad postane mekana, ulijte u ocat i pecite još 5 minuta, a zatim ga pošaljite u tavu zajedno s lovorovom listom.

Gljive su izrezane na ploče, pržite dok ne isparite tekućinu, dodajte borsch i pustite da pirjati 5 minuta. U ovom trenutku, uklonite rajčicu iz rajčice, rešetkom, sezoni s paprom, pomiješajte i dodajte u lonac za umake. Nakon još 5 minuta dodajte narezane češnje i bilje na borsku, a nakon nekoliko minuta ga isključite. Pustite da se pere 20 minuta i pokušajte.

Imajte na umu da se ovaj borsch može pripremiti sa suhim gljivama. Zdjelu će imati koristi od toga, jer će borsk sa suhim gljivama postati mirisniji.

Borsch s šljiva i gljiva

Ljubitelji nestandardnih kombinacija žele nam reći kako pripremiti borsku s gljivama i šljivama.

sastojci:

  • kupus - 400 g;
  • šljive - 200 g;
  • Sušene gljive - 5 kom .;
  • voda - 2 1;
  • repe - 4 kom .;
  • krumpir - 4 kom .;
  • rajčice - 110 g;
  • maslac - 80 g;
  • mrkva - 1 komad;
  • peršin - 1 hrpa;
  • luk - 1 komad;
  • brašno - 15 g;
  • sol, papar na okus.

priprema

Borsch s gljivama i grahom

Dakle, evo kako pripremiti ovo jelo. Gljive su oprane i kuhane. Cikla fino usitniti i staviti van, dodavanje rajčica puree, gljiva bujon i maslac. Luk i mrkva odrezati i pušiti s ostatkom rajčice pire i brašna. Izrežite kupus i pošaljite ga u vruću bujicu gljiva, dopustiti da se vreli i dodati krumpir izrezani na kriške. Ostaviti da kuhati 10-15 minuta. U ovom trenutku, kuhati s dodatkom šećerne šljive.

Zatim dodajte kuhane sjeckane gljive, pirjano povrće zajedno s kašičem od rajčice i šljive zajedno s bujonom u kupus. Sol, papar, kuhajte još 10 minuta, a kada poslužite, ukrašavajte zeleno.