Kuhana riža - kalorija
Riža je jedna od najčešćih i najpopularnijih biljaka žitarica, koja ima mnoge vrste, ujedinjena sličnim karakteristikama hrane i energetska vrijednost ovog proizvoda. Parena riža često je sastavnica raznih dijeta za liječenje, oporavak i gubitak težine.
Ključne točke popularnosti rižinih jela su njegove relativno niske kalorijske, zdrave osobine i nutritivne kvalitete. Kuhana riža, čiji sadržaj kalorija je niska, s pravom zauzima jedno od vodećih mjesta među prehrambenim jelima, te je također temelj za različite vrste metoda gubitka težine.
Korisna svojstva i kalorije kuhane riže
Riža ima mnogo sorti, najčešći i popularniji su obična bijela riža, polirana i neuglađena smeđa i divlja riža. Kalorijska vrijednost od 100 g kuhane riže ovisi o vrsti žitarice i načinu njenog pripreme. Suhi zrna ima prosječni sadržaj kalorija od 340-360 kcal, tijekom kuhanja riža sakuplja vodu i povećava volumen zbog čega se smanjuje njezina energetska vrijednost. Kalorična vrijednost riže koja se kuha na vodi čini:
- bijela polirana riža - 116 kcal;
- nemasna riža - 125 kcal;
- smeđa riža - 110 kcal;
- divlja riža - 100 kcal.
Sve vrste riže u određenoj mjeri su korisne za zdravlje i imaju blagotvorno svojstvo i čišćenje. Sastav svake vrste riže uključuje mnoge vitamine i najvrednije minerale - vitamini E, D, B1, B2, B3, B6, fosfor, kalij, magnezij, željezo, jod, dijetalna vlakna i škrobni spojevi. Zbog ovog sastava, riža je u stanju zadovoljiti tjelesnu potrebu za hranjivim tvarima u prehrani i aktivnim sportskim aktivnostima, neutralizirati djelovanje kiselina i obložiti želudac.
Najvrjednije od svih vrsta ove žitarice, ali i najskuplje za cijenu, je divlja riža. Njezina je cijena zbog karakteristika i uvjeta. 
kultiviranje i nutritivnu vrijednost prisutnosti u svom sastavu od 18 aminokiselina i visok sadržaj vitamina, 5 puta više od obične riže. Sadržaj kalorija kuhane divlje riže je niži, a korisna kompozicija je znatno veća od ostalih sorti.
Sadržaj kalorija kuhane riže s maslacem u prosjeku se povećava za 50-100 kcal po obroku, ovisno o sadržaju masti i količini ulja. U pravilu, 10-15 g ulja stavlja se na posluživanje od 150-200 g riže. Poznavajući sadržaj masti i kalorijski sadržaj ulja, lako je izračunati koliko će se energetska vrijednost cijelog zdjela povećati. Što se tiče soli, to uopće nema energetsku vrijednost, stoga je kalorijski sadržaj kuhane riže bez soli i dodane soli jednak. Kad se riže dodaju druga začina ili umaci, kalorijski sadržaj cijelog jela povećava se sukladno tome.