Blackberry Jam
Kupine - bobice poput malina, daleko nadmašujući ovaj potonji u korist. Kupine sadrže mnoge visoko vrijedne tvari za ljudsko tijelo. Redovito uklapanje u izbornik kupine savršeno poboljšava imunitet i poboljšava funkcioniranje svih tijela sustava. Kupine, zbog njihove super-mega-korisnosti, ne samo da se konzumiraju u različitim oblicima, nego su također široko i uspješno korištene u tradicionalnoj medicini (ne samo bobičasto voće, ali i lišće i izbojci).
Metode kuhanja (i berbe) kupina su upravo one kao i metode kuhanja malina. Kupine proizvode infuzije (pripremljene kipućom vodom, poput čaja), osvježavajuća bezalkoholna pića, žele i sirupi, kao i pekmez.
Reći ćemo vam kako napraviti marmelad. Naravno, trebali biste odabrati samo dobre ne-sporo bobice koje ne istječu s sokom. Naravno, naravno, i naravno, bolje je odabrati plodove na ljetnoj kućici ili od divljih grmlja koje se uzgajaju na mjestima s uobičajenom ekologijom. Što više kuhamo, to je gubitak vitamina C aksiom. Kada je izložen temperaturama iznad 85 stupnjeva C, uništava se vitamin C. Stoga preporučujemo najbržu metodu kuhanja.
Receptirajte pet minuta pekmeza kupine
sastojci:
- kupine (po mogućnosti malo nezrele) - 1 kg;
- granulirani šećer (domaća proizvodnja, poljski nije pogodan) - oko 1,3 kg.
priprema
Opramo kupine. Najjednostavniji način je postavljanje bobica u cjedilo i nježno uronite u posudu hladnom vodom (a ne isperite pod strujom), a zatim ga uklonite - tako da će bobice ostati netaknute. Dajemo drenirati vodu, riješiti, ukloniti beskorisne plodove i sepale. Šećer ulijemo u emajliranu posudu i ostavimo ga 8-10 sati na hladnom mjestu, tako da bobica može napraviti dobar sok. Stavili smo lonac na vatru, kuhali, kuhali na najmanji, lagano miješali kuhati oko 5 minuta, a ne više.
Banke treba temeljito očistiti i sterilizirati. Stavite džem u suho (to je važno) banke i namotajte 
sterilizirane poklopce ili čep na drugi način. Nylon pokrivači su također prikladni ako zadržite zaglavljivanje u sobama s niskim temperaturama (zatvorena trijem, ostakljena balkon, ostava). Ako se kotrlja - okrenite staklenke i zamotajte starim pokrivačem i ostavite na dan.
Jamči malina i kupina pripremljena na isti način (vidi gore).
Općenito, kupina savršeno očuvana u zamrznutom obliku. Suvremeni hladnjaci savršeno se mogu nositi s funkcijom zamrzavanja šokova i riješiti takve probleme.