hrana Ukusni članci

Umak od crnog ribizusa za zimu

Umak od crnog ribizla će savršeno nadopuniti i otkriti okus svake glavne jela, kebaba, ribe, piletine i drugih. Pripremite ga i iznenadite gostima s dodatkom duhovitim dodatkom koji definitivno neće kupiti u bilo kojoj trgovini.

Umak za crni riblji meso za zimu - recept

sastojci:

  • voda - 275 ml;
  • crni ribiz (vrlo zrelo) - 525 g;
  • gorka paprika pod;
  • šećer - 110 g;
  • zemljani korijander, paprika - 15 g;
  • Slatke paprike - 6 kom.

priprema

Isperite, meke bobice, dobro isperite, uklonite repove. Stavite ih u lonac, vodu, kapljicu. Kuhajte ribizle za četvrt sata, a zatim trljati kroz sito. U pire, dodajte šećer, paprika, korijandar i sjeckani papar u malim komadima. Kuhajte umak 15 minuta. Tijekom tog vremena dobro će se zgušnjavati. Stavite je preko banaka i pluta.

Recept za pripremu vrućeg umaka za zimski crni ribiz s rajčicama

sastojci:

  • crni ribiz - 375 g;
  • rajčice - 535 g;
  • češnjak zubi - 5 kom .;
  • maslinovo ulje - 75 ml;
  • šećer - 75 g;
  • sol sol - 25 g;
  • Balsamic ocat - 25 ml;
  • Pepperni piment - 6 kom .;
  • škrob - 15 g;
  • suhi čili (tlo) i svježe mljeveno crno - 5 g;

priprema

Zreli mesnatih rajčica, isprati, izrezati na komade i staviti u tavi. Zagrijte masu do kuhanja i kuhajte deset minuta, prokuhajte kroz sito, odvajajući sjeme i kože. Isprati ribizle, riješiti se repa i poslati ga u mikrovalnu pećnicu nekoliko sekundi. Nakon toga, iscijedite sok iz bobica i prelijte na rajčicu. Stavite obradak na vatru i kuhajte na niskoj vreli, miješajući pola sata. Sada dodajte sol, šećer, sve pripremljene paprike, ulijte ulje i kuhajte umak još dvadesetak minuta. Nakon toga, dodajte uklizeni i čisti češnjak, ulijte ocat, držite na vatri još jednu minutu, a zatim, ako je potrebno, dodajte škrob. Mora se prethodno razrijediti u maloj količini vode. Zagrijte umak na željenu konzistenciju i zatim ga ulijte u prethodno pripremljene sterilne posude. Čvrsto zabrtvite i lagano se ohladi.

Umak od crvenog brašna s češnjaka za zimu

sastojci:

  • crni zreliji ribiz - 975 g;
  • crni mljeveni papar - 25 g;
  • matica Muscat (prašak), paprika, bosiljak - 15 g svaki;
  • komorače - 25 g;
  • češnjak - 8 češnja;
  • sol.

priprema

Isprati krastavce i dobro sušiti. Stavite ga u miješalicu, dodajte sjeckani kopar i pire češnjak. Tu također šalju sve pripremljene začine i sol. Zatim porazite sve. Kuhajte umak oko 20 minuta i ulijte u male sterilizirane staklenke, pluto i čistom na hladnom.