Crni ribizni kompot za zimu

Lagani kolač, neobično mirisan crni ribizin sadrži rekord (u usporedbi s ostalim ljetnim plodovima) količine vitamina C. Osim toga, ribizli su visoki od željeza, kalija, joda, magnezija i mangana. Jasno je da je za očuvanje maksimalne količine vitamina i elemenata u tragovima poželjno kuhati kompozit od crnog ribiza bez sterilizacije. Učinite to vrlo jednostavno.

Pripremite limenke

Važna točka kod zatezanja svih kompozita bez sterilizacije je sterilizacija visokokvalitetnih limenki. Da bi se osiguralo da zalazi sunca do kraja hladne sezone, potrebno je pravilno rukovati posuđem. Dakle, moje staklenke s toplom vodom, uvijek s dodatkom alkalnog za odmašćivanje. Najbolje je koristiti običnu soda za pečenje - lakše se isprati od suvremenih deterdženata i proizvoda za čišćenje, a isto tako i odmašćivanje. Prebacujemo isprane posude na čisti ručnik ili salvete i čekamo da se voda isprazni (10 minuta). U međuvremenu, stavite posudu s vodom na štednjak. Kad se voda vreli, spustimo poklopce i počnemo sterilizirati banke vrućom parom - svaka od pet do sedam minuta. Zatim napunite posudu s pripremljenim bobicama i odmah pokrijte poklopcem.

Jednostavan komot crnog ribizla za zimu

sastojci:

voda - oko 12 litara;
šećerni pijesak proizveden u Moldaviji, Ukrajini ili Ruskoj Federaciji - 2,5 šalice;
crni ribiz - 5 kg;
limunska kiselina - 10-12 g.

priprema

Ako se bobica kupi na tržištu, bolje je da se u kipućoj vodi 2 minute prije upotrebe ukloni neželjene tvari s kože, a ako se crni riblji proizvodi skupljaju u ljetnoj kućici ili u šumi, možete se potapati pola sata u hladnoj vodi. Onda dobro operite ribu i sortirate, uklonite grančice i lišće, oštećeni ili pregibni plodovi. Ostavite da se bobice isušuju i u međuvremenu pripremite sirup. Stavite šećer u kipuću vodu i promiješajte da se otopi u potpunosti. Zatim ulijte u kiselinu i kuhajte naše sirup minuta 2-3 na maloj vatri. Do tog vremena banke trebaju biti sterilizirane. Ulijte ribu u njih, sipajte vreli sirup i odmah ga namotajte. Osvježavamo našu komposta pod nešto toplo, a zatim ga prebacimo u podrum ili spremište.

Kompozicija je assorted

Da biste još više ukusni crni riblji kompot, dodajte trešnje i kukuruz. Nabavite bogato piće s vrlo zanimljivim okusom.

sastojci:

crni ribiz - 2 kg;
voda - oko 12 litara;
trešnja - 2 kg;
domaći šećer - 1,3 kg;
Kućica - 1 kg.

priprema

Dok se voda grije na peći, pripremamo bobice (staklenke, kao što je već spomenuto, unaprijed sterilizirane). Namočite ribizle, jazavce i trešnje odvojeno u hladnoj vodi, bacite smeće i oštećene bobice, temeljito oprati ostatak i vratite se natrag. U kipuću vodu stavimo šećer i kuhamo oko 2 minute. U obalama postavljamo trešnju i šunku, sipajte kipuću vodu i ostavimo 4-5 minuta ispod pokrivača. Zatim nataknite tekućinu natrag u lonac i pričekajte da prokuha. Ponovno kuhajte 2 minute, u međuvremenu dodajte ukrute u staklenke. Napunite bobice sa sirupom i centrifugiranjem. Obratite se, pokrijte i pričekajte dan ili dva, a zatim prenesite komotu na hladnom mjestu.

Kako kuhati mješavinu crnog ribizla s mentom i limunom?

sastojci:

crni ribiz - 2 kg;

limun - 2 kom .;
mint - 1 medijska hrpa;
granulirani šećer - 0,5-0,6 kg;
vode - oko 8 litara.

priprema

Moje ribice, mi smo sortirali i položili u sterilizirane staklenke. Limun se isperu toplom vodom, blanširanjem u kipućoj vodi oko 2-2.5 minuta, zatim izrezati na tanke kriške ili krugove, uklanjati kosti i staviti u staklenke. Kuhajte sirup, stavite mentu i pustite da kuhati 2-3 minute. Sipati sirup preko banaka i roll up.