Tijesto od tijesta
Iz ogromnog asortimana konditorskih proizvoda, značajan udio čine deserti, kuhani na bazi testova. Kako drugo, njegova prozračna i nježna struktura, savršeno u kombinaciji s bilo kojim krema ili druge komponente okusa koji ga nadopunjuju, omogućuje stvaranje više i više slatkih remek-djela.
Nudimo neke mogućnosti za izradu testova s biskvitom i kao posljedicu - osnovi mnogih budućih deserta.
Kako napraviti tijesto za kolač kod kuće - recept?
sastojci:
- pšenično brašno - 165 g;
- svježe jaja - 6 kom .;
- granulirani šećer - 210 g;
- škrob 35 g;
- Vanilija - za okus.
priprema
Biskvit tijesto je vrlo kapriciozan i zahtijeva sukladnost s nizom obveznih uvjeta. Jaja, kako se koriste, moraju biti svježa i pravilno obrađena. Posuđe, u kojoj ćemo ih umutiti, potrebno je odmašćivati. Da bismo to učinili, kuhali smo nekoliko minuta i pustili da se osuši ostataka vlage. Trajanje postupka miješanja je također vrlo važno. Najprije ih umotati petnaest minuta, postupno povećavajući brzinu, a zatim uliti malo šećera i miješati mikser na najvišoj brzini barem u isto vrijeme. Tek nakon toga dodamo slatku, bujnu masu jajeta za okus vanilije, škroba i izmjerene količine prosijanog pšeničnog brašna. Pomiješamo suhe sastojke s točnim pokretima odozdo prema gore, kako bi dobili jednoličnu keksa tekućinu dovoljno tijesto.
Sada ostaje samo da ga dovede do spremnosti. Da bi to učinili, podmazani, podijeljeni oblik obložen je papirom za pečenje i ulivio u kuhano tijesto. Nakon pedeset minuta tihog boravka u predgrijanoj pećnici od 185 stupnjeva, tijesto za biskvit bit će spremno.
Ako vaša pećnica pretvori brzo zatamnjivanje vrha predmeta, pokrijte obrazac prije nego počnete pripremati foliju i ukloniti ga za otprilike trideset minuta. Ranije, otvorite pećnicu ne preporuča se.
Sa svim preporukama, tijesto za biskvit nikad se neće smiriti i zadovoljit će vam svojim sjajom.
Prije korištenja testa u obliku kolači Potrebno je održavati najmanje osam sati, omatajući ručnik. Inače će se pretjerano raspasti.
Biscuit tijesto za charlotte u multivarku
sastojci:
- pšenično brašno - 165 g;
- svježe piletina jaja - 4 kom .;
- granulirani šećer - 210 g;
- Vanilija (opcionalno) - na okus.
priprema
Naš omiljeni charlotte, kao što je poznato, također je pripremljen iz testa s keksima. Samo u dosljednosti je malo deblji, a u gotovom obliku je gušća. Najčešće, prašak za pečenje se dodaje charlotte tijestu, ali ako pečete tortu u multivarquet, možete to učiniti bez nje. Čudesni uređaj stvara takve uvjete da se dobro izmučena jajašna masa već savršeno podiže i u konačnici donosi veličanstveni rezultat gotove jelo.
Da biste napravili takav test, tukli jaja s mikserom do sjaja, pazite da poštujte zahtjeve za korištenim jelima, koje smo spomenuli u prethodnom receptu. Trebao bi biti čist, suh i ne smije sadržavati kapljicu masti na površini. Zatim dodajte šećer, vaniliju i šipku dok se kristali potpuno ne otopi. Sada pospite prosijan pšenično brašno i dobro promiješajte dok se kuglice od brašna ne otopi. Bolje je to učiniti ručno s halo.
Ostaje samo staviti željeno punjenje voća na dno multivarka, napuniti ga primljenim testom i uključiti način rada "pečenje" pedeset minuta.