Bezdozherovo tijesto za čaše na kefiru
Jedva ćete uspjeti pronaći osobu koja vam se ne sviđa domaće pite , a samo oni koji ih ne vole kuhati - dime desetak. Razlog tome je duljina procesa miješanja, koje namjeravamo znatno smanjiti i pojednostaviti, pripremajući tijesto bez tijesta za kefir pite.
Recept za ispitivanje bez krumpira
Prilikom uzimanja tijesta bez dodavanja kvasca, uvijek je potrebno uzeti u obzir da nije zajamčeno da bude tako prozračno i mekano kao i njegov analog kvasca. Ne očekujemo očajanje unaprijed, jer ima puno dobro osmišljenih recepata, od kojih dolazi mekano tijesto, a ovaj recept je samo jedan od njih.
sastojci:
- kefir 3,2% - 500 ml;
- soda - 1 tsp. bez brda;
- biljno ulje - 2 žlice;
- šećer - 1 tbsp;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 400-450 g.
priprema
Za jačanje reakcije sode s jogurtom, prije nego što se dodaje kefir treba lagano zagrijati. Kada se dodaju soda i nasilna reakcija je završena, dodajte kefir jaje, sol s šećerom, malo biljno ulje, i ulijte sve na brašno. Počnite gnječiti tijesto s lopaticom, a kada postane uniforman, prebacite na uljnu radnu površinu i podijelite u dijelove. Svaki od dijelova se oblikuje u kolač s omiljenim punjenjem, a zatim nastavite do prženja ili pečenja.
Bezdozhzhevoye tijesto za pržene pite u tavi
Za pržene pite posebno je prikladno bez tijesta kvasca. Tijekom kuhanja, ona postaje svjetla i prozračna iznutra, a izvan njega je lagano usrano i kruta hrskavica.
sastojci:
- soda - 5 g;
- jaja - 2 komada;
- kefir - 245 ml;
- biljno ulje - 45 ml;
- brašno - 410 g.
priprema
Jednom zagrijte kefir, lagano zasladite i solite, ulijte natrij i pričekajte da se reakcija dovrši. Ulijte kefir u brašno zajedno s par pretučenih jaja i biljnog ulja. Nakon gnječenja tijesta, podijelite ga i nastavite s oblikovanjem krhotina. Pržite ih odmah nakon dovršetka kalupa.
Bezdozhzhevoe tijesto za kolače u pećnici - recept
sastojci:
- biljno ulje - 65 ml;
- maslac - 85 g;
- brašno - 490 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- kefir - 135 ml;
- jaja - 2 kom.
priprema
Nakon premlaćivanja jaja s prstohvatom soli, dodajte ih rastopljenim maslacem i biljnim uljem. Nakon što ste sve stavili do jednolikosti, ulijte smjesu u jogurt. Kombinirajte preostale suhe sastojke i pomiješajte ih tekućinama dok se ne dobije ispit. Nakon oblikovanja, peći kolače na 180 stupnjeva.