Cikla s mesom - klasični recept
Mi smo naviknuti na činjenicu da je glavna razlika između repe i boršč leži samo u činjenici da je prvi često služio hladno. Zapravo, između dvije najpopularnije juhe od juhe, postoji još jedna razlika: oni ne stavljaju kupus u juhu od cikle, a sama juha je obično bogatija bujonom od mesa i povrća. U ovom ćemo materijalu reći o tome kako kuhati juhu od roda s mesom prema autentičnim receptima.
Recept za vruće meso
Počnimo s receptom juhe od cikle koja će ove godine postati relevantna: hranjiva mesna bujica u društvu svježeg povrća, kuha bez problema i može ispuniti svoju punu s cijelom obitelji.
sastojci:
- mljeveni govedina - 360 g;
- repa - 370 g;
- mrkva - 130 g;
- korijen parsnipa - 45 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- luk - 85 g;
- vruće paprike - okus;
- sok od limuna - 15 ml;
- biljno ulje - 15 ml.
priprema
Prije nego što počnete kuhati samu cvjetnicu, rezati govedinu u male kocke i marinirati u jednostavnoj mješavini klipa soli, vruće paprike, sok od limuna i biljno ulje. Nekoliko će sati biti dovoljno da bi govedinu postalo lagana oštrina i da bi crijep okus bio raznolikiji.
Izrežite luk na pola prstena. Izrežite mrkve i repa u kocke ili rešetke. Učinite isto sa parsnips. Spremite pripremljeno povrće zajedno u zdjelu u kojoj ćete kuhati juhu. U zasebnoj tavi, smeđi govedinu i dodajte ga povrću. Sve sezoni i dodajte pire češnjak. Ulijte u 800 ml vode i kuhajte juhu oko pola sata nakon vrenja.
Ako namjeravate prilagoditi recept kuhanja cikle s mesom za dijete, jednostavno nemojte pržiti meso, ali stavite je s povrćem u malu količinu vode prije dodavanja preostale tekućine.
Klasični receptura repe s mesom
Sljedeći recept sigurno će biti cijenjeni od strane obožavatelja borssa i klasičnih tehnologija kuhanja juhe. Za njega najprije pripremamo bujon, a zatim ćemo dodati povrće.
sastojci:
- repe - 440 g;
- mrkva - 130 g;
- luk - 120 g;
- šačica peršina;
- Laurel ostavlja - 2 kom .;
- krumpir - 330 g;
- govedina - 480 g;
- ocat - 45 ml.
priprema
Napunite meso s 2,5 litre vode, dodajte lovore i kuhajte barem jedan i pol sati, s vremena na vrijeme, da se riješite buke na površini. Uklonite govedinu i samovoljno nasjeckajte. Odrezati povrće i spremiti luk s mrkvom i krumpirom. Kada zazharka dođe na pola kuhano, posuti povrće s ocem i dodati juhu. Vratite meso u juhu i kuhajte juhu sve dok se povrće omekša.
Ako odlučite provesti recept za klasičnu juhu s mesom u laganom štednjaku, najprije morate skuhati sve sastojke juhe, a zatim ih uliti vodom do oznake i uključite "juhu" za automatski postavljeno vrijeme.
Klasična hladna juha od cikle s mesom - recept
sastojci:
- repa - 390 g;
- voda - 2 1;
- sok jednog limuna;
- granulirani šećer - 5 g;
- rotkvica - 110 g;
- krastavac - 145 g;
- zeleni luk pera - 6-8 kom .;
- šačica kopra;
- govedina - 430 g;
- jaja - 4-6 komada
priprema
Kuhajte govedinu i ostavite juhu. Koristite juhu za kipuće repe. Kad su repa spremni, izvadite ih iz posude i izrežite ih. Čim se juha ohladi, dodajte repe, rezani rotkvicu i krastavac. Stavite komadiće govedine i sezoni s limunovim sokom, solom i šećerom. Poslužite hladnu juhu s kuhanim jajašcima, obiljem sjeckanog zelenila i dio kiselog vrhnja.