Govedina, zajedno s piletinom, smatra se najvrijednijim prehrambenim mesom. Ali do sada među liječnicima-dijetetičarima vrlo često postoje rasprave o temi, korisno je ili štetno govedina.
Ova vrsta mesa često je uključena u izbornik pri propisivanju terapijske prehrane. Ipak, stručnjaci prepoznaju da u nekim slučajevima ovaj proizvod može biti štetan.
Da biste odgovorili na to pitanje, trebate obratiti pažnju na sastav mesnatoga mesa. Kao i svaki drugi životinjski proizvod bogat je proteinima. I to nam, zauzvrat, omogućuje da identificiramo govedinu kao izvor vrijednog amino kiseline , Korištenje govedine leži u njegovoj nutritivnoj vrijednosti - brzo se zasiti i dobro se apsorbira. I, zbog sposobnosti neutralizacije klorovodične kiseline i enzima želučanog soka, pokazalo se čak i bolesnicima s visokom kiselosti, gastritisom itd. bolesti. Što je još korisno govedina, pa je visoko u elementima u tragovima, a na prvom mjestu, cinka. Crveno meso je dio prehrane propisane za anemiju.
Čak i uz nutritivnu vrijednost ovog mesnog proizvoda, još uvijek postoje sporovi o prednostima i šteti od govedine. Korisna svojstva govedine ne uzrokuju sumnju, ali ne smijete zaboraviti na negativne posljedice ovog mesa na tijelu. Štetno je meso stoke, u dijeta na kojem su sudjelovali herbicidi, nitrati i pesticidi. Također, životinje koje su injicirane s antibioticima i hormonima rasta neće biti korisne. Pored toga, govedina je štetna, koja je nepropisno pohranjena i kuhana. Nekoliko puta, smrznuto meso će izgubiti sva njegova vrijedna svojstva i postati "mrtva". Pečena govedina će biti izvor štetnih kancerogenih tvari.