Baku kyata
Baku kata je desert od brašna. Recepti su jela dosta, ali Baku se smatra ne samo klasičnim, već i najukusnijim. Priprema kyate je prilično jednostavna i pristupačna stvar za sve, a sada ćemo se uvjeriti u to.
Baku kyata - recept pripreme
sastojci:
- pšenično brašno - 3,5 čaše;
- kokošje jaje - 1 cjelina + žumance za mazanje kolača khat;
- kiselo vrhnje ili matzoni - 1 staklo;
- maslac (zamjena s margarinom nije poželjna) - 250 grama;
- granulirani šećer - 1,5 šalice.
Po sastojcima možete vidjeti da je jelo nacionalno jelo i vrlo dobro. Sada vidimo kako kuhati khat.
priprema
Podijelite ulje: potrebno je 150 grama za tijesto, 100 za punjenje. Manji dio kojeg stavljamo u zamrzivaču, a mi se bavimo testom. Sift brašna, po želji, možete dodati malo praška za pecivo, i samljeti čašu brašna s jaja i matzoni. U ovom trenutku, rastopljeni 150 grama maslaca - to bi trebao biti dodan u tijesto malo ohlađen, a ne odmah iz vatre. Kad je ulje spremno, ulijte je u rezultirajuću masu, opet temeljito miješajte sve dok tijesto ne postane 
homogene i bujne, omotane u polietilen i poslane u hladnjak.
Dok se tijesto odmara, napunit ćemo punjenje. Uzmite maslac iz zamrzivača i protrljajte ga na rešetku. Pomiješajte sa 0,5 šalica brašna i šećera - bolje je to učiniti rukama. Trebamo popuniti u obliku mrvice. Sada izvadite tijesto, podijelite ga u 3-4 dijela, svako malo izbacite. Za svaki sloj ravnomjerno primjenjujemo mrvice brašna, šećera i ulja, i sve ovo pretvorimo u rolu, koju smo izrezali u pojedinačne dijelove. Kad je sve ovo spremno, stavite buduće kyate na podmazani list za pečenje, na vrhu s slojem žumanjaka - tako da dobijemo rumenku smeđu - i peći 30-40 minuta na 180 stupnjeva. Vaš tradicionalni Baku kyta, recept kojeg smo donijeli, zadovoljit će sve vaše prijatelje!