Pečena turska fileta
Meso od mesa je izvrstan proizvod. Najbolji dio trupla je grudica od grudica, proteinski proizvod s minimalnim udjelom masti.
Reći ćemo vam kako ispeći filet s purice dojke tako da je sočan i ukusan. Naravno, za to je bolje odabrati dojku mlade ptice svježe ili rashlađene, a ne smrznute, jer nakon smrzavanja-odmrzavanja mesa iz dojke postaje još suha i otežana. Bolje je peći bez kože, rezanje fileta iz kosti u velikim komadima.
Turska filet pečen u foliju
sastojci:
- pureća fileta - 4 velike velike komade;
- bijela ili ružna vina (vermut, martini, oraščić) - 100-150 ml;
- grubi zemljani začini (crni papar, korijandar , karanfil, lisnati list, itd.);
- češnjak - 5 češnja;
- zeleno;
- sol;
- rastopljeni maslac - 2 tbsp. žlica.
priprema
Začinite sočan puretina, marinirajte ga 4 sata, a po mogućnosti noću u bijelom ili ružičastom vinu s začinima, mljevenim češnjakom i aromatičnim biljem. Prije kuhanja, komadi mesa izbrisat će se ubrusom i osušiti.
Lagano tukli meso, dodajte malo soli. Koristom četke, obilno ćemo masirati komade mesa na obje strane s rastopljenim maslacem.
Na komadiću folije odgovarajuće veličine rijetko razgrađuju grančice zelenila, 
stavite komad fileta na vrh i zapakirajte ga (također i ostale dijelove). Može se prepakirati za pouzdanost. Pecimo oko 1 sat ili 20 minuta duže (ovisno o dobi i spolu životinje, kao io osobnim sklonostima). Moguće je pečenje fileta puretina u foliji ne samo u pećnici već iu sporišnjem štednjaku (kuhanje u načinu rada "pečenje", oko 1,5 sata). Također možete peći meso u foliji na rešetki (roštilj) ili u ugljevlju. Pečeni pure puretina dobro je poslužen s krumpirom, palenta , grah ili riža. Također možete poslužiti svježe povrće i voće, osjetljive lagane umake i vino koje su korištene u marinadi.