Bagele s pekmezom - recept
Bez obzira na tijesto koje odlučite ispeći bagels, tehnologija njihovog "uvijanja" je ista za sve. Uzmi komad tijesta koji se lako uklapa u dlan vaše ruke i napravi kolač od nje. Zatim izbacite uredan, okrugli i tanki ravni kolač. Podijelimo ga u 8 jednakih segmenata. U središtu svakog sektora, širite malo džema i ulijte u cijev od širokog dijela do uskog. Za zastoj nije izronio, a prije uvijanja možete lagano saviti rubove segmenta. Ostaje samo davati primljene rozete klasičnom obliku bagela - kako bi se krajevi blago spojili kako bi postigli polumjesec. A zatim pošaljite kolačiće u pećnici, koliko dugo - ovisi o testu. Mrkasti pješčani, meki sir ili prozračni kvasac - bagels za svaki ukus. Pecite i uživajte u svom domu, to je vrlo jednostavno!
Bagele bez kvasca s džemom
sastojci:
- margarin - 400 g;
- brašno - 5 žlica.
- pivo - 1 predmet;
- džem - 4 tbsp. žlice;
- jaje - 1 kom;
- šećer od -3 tbsp. žlice;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
Kako kuhati bagels s pekmezom? Frozen margarine gumiran na veliku rešetku. Dodajte pivo, sol, 4 šalice (250 g svaki) prosijanog brašna. Mijesiti tijesto. Ulijte ostatak brašna na stol i konačno završite tijesto. Zamotajte ga u film i pošaljite ga u hladnjak 2 sata.
Lagano izbacite tijesto, postavite nadjev i okrenite bagele. Prije nego što ih pošaljete u pećnicu, najprije ih zamožete u lagano tukli jaje, a zatim u šećer. Širimo ga na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom. Pecimo oko 15 minuta na 200 stupnjeva dok lagano namoči. Tijesto za ovaj recept dobije puf.
Bagelske sirene s pekmezom - recept
sastojci:
- sir - 200 g;
- maslac - 200 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- brašno - 2 predmeta;
- jaje - 2 kom .;
- šećer - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- džem - 2 žlice. žlice;
- šećer u prahu - za ukrašavanje.
priprema
Pound brašno s praškom za pecivo i šećer s omekšanim maslacem i jaje. Dodajte kiselo vrhnje i sir, zamijesite tijesto. Twist vrećice na lim za pečenje pokriven pergamena, mast s pretukli jaje i poslati za 40 minuta u pećnicu, grijana do 180 stupnjeva. Prije posluživanja posipajte praškaste bagels s praškastim šećerom.
Sendvič bagels s džem
sastojci:
- kiselo vrhnje - 250 g;
- maslac - 250 g;
- šećer - 1/4 tbsp.;
- brašno - 1 kg;
- džem - 1/2 tbsp;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlica.
priprema
Prosijite brašno od brašna, u sredini ćemo napraviti udubljenje. Ulijte u otopljeni maslac u vodenoj kupelji, pomiješani sa šećerom. Dodajte kiselo vrhnje i gnječite tijesto. Prvo, s žlicom, a onda kada tijesto postane gusto - s rukama. Dodajte brašnu jednako kao "uzmite" tijesto, a ne smije biti čvrsto. Zamotali smo je u film i poslali ga u hladnjak barem pola sata.
Nakon tijesta, izvaljati, kotrljati bagels i širiti na podmazan lim za pečenje. Pecite 40 minuta na 190 stupnjeva. Još uvijek topli kolačići keksa bagels jamu bogato pospite sa šećerom u prahu.
Kvasci s pekmezom
sastojci:
- kvasac - 50 g;
- mlijeko - 0.5 st .;
- šećer - 1 tsp;
- margarin - 300 g;
- brašno - 2,5 tbsp .;
- džem - 1 tbsp.;
- vanilin - 1 prstohvat;
- šećer u prahu - 0,5 tbsp.
priprema
U toplom mlijeku, razrijedite kvasac sa šećerom i žličicom brašna. 
Ostavite pivo na toplo mjesto bez skica 15-20 minuta. Prosijamo brašno na stol, širimo margarinu na vrh i trljajte ga nožem u mrvicu. Mijesiti tijesto, kombinirajte ga s pivom i ponovno umijesati. Podijelimo ga u 4 bunja, od kojih se svaka uvaljamo u ravni kolač debljine 5 mm. A zatim "zavrti" bagele prema shemi i položite na suhu ploču za pečenje. Da biste dobili crvenu i sjajnu koru, možete ih podmazivati žumanjkom. Pecimo oko 20 minuta na 200 stupnjeva. Stavite gotove bagels na posudu i pospite šećerom u prahu. I ravnomjernije ga distribuirati, bolje je to učiniti kroz cjedilo.