hrana deserti

Bagele s kondenziranim mlijekom

Bagele su svestrana i beskonačno raznovrsna jela, jer se punjenje i tijesto mogu samostalno odabrati, praktički svaki put pri pripremanju različitih jela, promatrajući uobičajeni niz postupaka.

U ovom članku ćemo saznati kako pripremiti bagele sa kondenziranim mlijekom, ali testne recepte možete koristiti kao temelj za apsolutno bilo koji punjenje, po vašem ukusu.

Bagele s kondenziranim mlijekom

sastojci:

Za test:

  • mlijeko - 200 ml;
  • jaja - 2 kom .;
  • maslac - 100 g;
  • kvasac - 10 g;
  • brašno - 500 g;
  • šećer - 3 tbsp. žlica.

Za punjenje:

  • kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g.

priprema

Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu i namjestite pivo, tj. dodajte suhi kvasac i šećer na njega. Dok tijesto stoji, odijelimo bjelanjke od žumanjaka: tukli žumanjke i najprije ih pošaljemo na tijesto, a zatim bijelci prevrnuli u pjenu, blago promiješajte masu drvenom špatulom. Sada postupno sipajte brašno, dok ne dobijemo mekano i elastično tijesto koje moramo gnjaviti sve dok ne postane glatka.

Izvaljivanje gotovog tijesta (za praktičnost, može se podijeliti na više dijelova) i položio je prethodno omekšani maslac u sredini. Rubovi tijesta su presavijeni omotnicom, još jednom valjani izradeni pravokutnik, namotani valjkom, a zauzvrat namotati valjak u "puž". "Pile" iz tijesta ostaje sat vremena u hladnjaku, a zatim ponavljamo valjanje omotnice još 2 puta. Završeno tijesto siječe trokuta, u širokom dijelu svake od njih stavimo čajnu žličicu kondenziranog mlijeka. Presavijemo trokuta u smjeru vrha, podmazujemo žumanjcima i šaljemo ih da peći na 220 stupnjeva u trajanju od 13-15 minuta.

Recept za izradu takvih bagela s kondenziranim mlijekom može uvelike pojednostaviti uporabu gotovog tijesta.

Bagele s kondenziranim mlijekom na tijestu kiselog vrhnja

sastojci:

Za test:

  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • margarin - 200 g;
  • brašno - 500 g;
  • šećer - 8 tbsp. žlice;
  • sol - patiti;
  • prašak za pecivo - 10 g.

Za punjenje:

  • kuhano kondenzirano mlijeko - 1 mogu.

priprema

Prosijite brašno i dobro pomiješajte s ostalim suhim sastojcima. Mi rastopimo maslac, umiješamo jaja sa šećerom i kiselim vrhnjem, dodamo sve za brašno i gnječimo elastično tijesto. Završeno tijesto ostaje 30 minuta u hladnjaku, nakon čega ga podijelimo u 4 jednaka dijela, od kojih se svaka odvalimo u palačinke od 1 cm. Izrežite palačinke u jednake trokuta, postavljajući kondenzirano mlijeko na donjem, širokom dijelu. Ograničavamo rubove prema sredini tako da pokrivamo punjenje, a zatim gurnemo bagel prema vrhu. Sada naše bagele s kondenziranim mlijekom mogu se peći na 190 stupnjeva u trajanju od 20 minuta, ne zaboravljajući da se prethodno podmazu s žumanjkom i pospite šećerom.

Mliječni bagels s kondenziranim mlijekom i maticama

sastojci:

  • maslac - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • jaja - 1 kom;
  • brašno - 500 g;
  • šećer - 50 g

Za punjenje:

  • kuhano kondenzirano mlijeko - 1 banka;
  • orasi - 80-100 g.
    • bagels s kondenziranim mlijekom

priprema

Mi rastopimo maslac i pomiješamo ga sa šećerom, dodamo jaje prepao s kiselim vrhnjem u smjesu i počeli sipati brašno. U prosjeku, ova količina sastojaka će trajati oko 500 grama brašna, ali pazite na dosljednost - tijesto ne smije biti ljepljivo ili teško. Mješovita masa ostavi u hladnjaku 30 minuta, a zatim nastavi stvaranje vrećica. Izrežite trokuta od valjanog palačinke, napunite ih mljevenim maticama i kondenziranim punjenjem mlijeka i namotajte ih kao u prethodnim receptima. Pješčane vrećice ostavljene su samo za pečenje na 180 stupnjeva 25 minuta, a zatim posipajte šećerom u prahu. Bon appetit!