Artichokes - dobro i loše
Artičoka je kultura povrća koja zbog neobičnog okusa vrlo popularna u američkoj i mediteranskoj kuhinji. Osim toga, bogat kemijski sastav omogućava korištenje artičoka u borbi protiv mnogih bolesti.
Upotreba artičoke za tijelo
Artičoka ima uravnotežen i bogat sastav hranjivih tvari. Cvat u ovom povrću sadrži 3% proteina, 15% ugljikohidrata i 0,1% masti, i željezo, kalcijum , fosfata, vitamina B1, B2, C, B3, P, karotena, inulina i cinamina. Ova biljka je "ponosna" velikog broja organskih kiselina: kofein, cinchona, glikol, klorogen i glicerin. Za svoje rafiniranog okusa, artičoke su potrebne za eterična ulja koja su prisutna u laticama biljke.
U 100 grama artičoka nalazi se 47 kilocalorija.
Artičoka je prehrambeni proizvod, savršeno probavljao tijelo i dobar je izbor škroba, što je osobito važno za osobe koje pate od dijabetesa. Osim toga, uporaba artičoke leži u svojim svojstvima diuretika i kolagog, što ga čini neophodnim za giht i žuticu. Artičoka za jetru i bubrege također je vrlo korisna.
Od lišća i korijena ove biljke možete pripremiti juhe, sokove i tinkture. Brodovi pomažu u značajnom smanjenju koncentracije mokraćne kiseline i razine kolesterola u krvi, kao i aktivacije središnjeg živčanog sustava.
Sok od artičoka aktivno se koristi u ćelavosti (potrebno ga je utrljati u problematična područja glave), smanjenu seksualnu aktivnost, trovanja alkaloidima, zadržavanje urina, kapljica, drozd, stomatitis i pukotine na dječjem jeziku.
Nadimci od artičoka koriste se za korištenje čaja osobama koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, ateroskleroze, hepatitisa, alergijskih reakcija, ekcema i psorijaze.
Artičoka, korist i šteta za zdravlje koje je mnogo interesa, relevantna je u prisutnosti problema s povećanom kiselinom želučanog soka. Naime, u borbi protiv ove bolesti, potrebno je pripremiti razna jela iz ovog rijetkog povrća, bogata kalijem i natrijom - oni imaju snažan alkalijski učinak. Da bi ublažili simptome bolesti žlijezda i jetre, trebate posegnuti za izvarivanjem lišća ili košara artičoka, kombinirajući ga s žumanjcima. Osim toga, ova biljka se koristi za liječenje ateroskleroze.
Važno je napomenuti da će jela pripremljena od artičoka donijeti najviše pozitivne učinke, ako ih koristite u svježem obliku. Voće, nakon nekog vremena dobiva tamnocrnu sjenu, ali najvažnije - gubi korisne osobine. Također, da biste produžili rok trajanja artičoka, prvo ih morate obložiti u otopini od octa i limuna.
Artichoke zla
Odbacivanje od uporabe artičoka slijedi kod bolesti gastroenterijskog puta, gastritisa i sniženog tlaka. Ovo povrće sadrži polifenol, koji promiče 
povećavajući lučenje žuči i stoga se ne preporučuje da ga upotrijebite za osobe koje pate od kolecistitisa i poremećaja žučnih kanala.
Prednost i šteta artičoka ovisi više o veličini povrća. Na primjer, mladi voće se može jesti sirovo, a starije osobe trebaju toplinsku obradu. Osim toga, nemojte koristiti za pripremu otvorenih košara za hranu i smeđim listovima povrća.
Kontraindikacije za uporabu artičoka je trudnoća, dojenje i dječja dob (do 12 godina). Također je vrijedno suzdržati se od korištenja artičoke starijim osobama.