Jabuka s jabukama je lijepa i čista bez aditiva. No, kada se kombiniraju s narančama ili dodatnim sastojcima i začinima, jabuke potpuno ponovno definiraju u delikatnosti, stvarajući slatku sreću božanskog okusa. Varijacije recepata za takav zagor, koji dolje predstavljamo u našem materijalu.
sastojci:
priprema
Za zastoj, možete uzeti jabuke bilo koje vrste, ali kasnije, čak i jesen voće će biti idealno. Oni moraju biti zreli, bez crvotočina i udubljenja, koji, ako su dostupni, moraju biti odrezani i odbačeni. Također smo ukloniti voće od kora i sjemenki s jezgrom, a ostatak tijela izrezati na jednake dijelove.
Kako bi namirnica bila jantarna, nećemo izlagati kriške jabučica intenzivnim vrenjem, već koristimo metodu namakanja u kombinaciji s dugim namakanjem, infuzijom i hlađenjem.
Da biste to učinili, kuhajte šećerni sirup iz pročišćene vode i granuliranog šećera, čime se masa čisti uz miješanje, i prelijte pripremljene kriške jabuka u kontejner pogodan za zaglađivanje. Imamo plovilo s malom vatrom na najmanju vatru i kuhamo sve dok se ne pojave suptilni znakovi vrenja. Isključite vatru i ostavite budno pekmez i ohladite. Opet, nakon hlađenja, zagrijte blagu gotovo do ključanja i pustite da se ponovno ohladi.
U ovoj fazi, oguliti naranče, rastavite ih na kriške, koji, zauzvrat, eliminirati film i dodati na jabuke u sirup. Tu također bacaju po volji nekoliko čašu mljevenog cimeta. Ponovno zagrijavamo pekmez, dajemo je nakon kuhanja oko pet minuta i odmah ga isušimo sterilan plovila. Tako da se radni komad može pohraniti dulje vrijeme i, pod sobnim uvjetima, mora se postaviti za samo-sterilizaciju i sporo hlađenje ispod "kaputa" s poklopcem dolje.
Ovaj recept za zastoj jabuke s narančom naziva se "pet minuta", jer se zapravo kuha samo pet minuta.
sastojci:
priprema
Ako su jabuke i naranče upotrijebljene za gnojenje sladak, dodaje se sok od limuna koji će vam pomoći razrijediti okus žbuke. Postoje i mogućnosti za delicije s limovima, odrezane s ljuskom, ali u ovom slučaju morate biti spremni za činjenicu da gotovi pekmez može biti malo gorak.
Voće za džem pripremljeno na isti način kao u prethodnom slučaju. Ispraznite jabuke čiste od kože, izrezane na pola i izrezajte kutija sjemena. Polovica celuloze je izrezana na kriške i, po želji, dalje u nekoliko dijelova. Također uklonimo oguliti od naranče, rastavimo ih na kriške, koji se, pak, brišu i iz svih filmova. Možete ih ostaviti cijeli ili, poput jabuka, izrezati na nekoliko kriški.
Napunite jabuke sa šećerom i ostavite za izbor soka pet sati. Nakon toga, iscijedite sok od limuna na masu jabuke i stavite posudu s pločom na peć. Nakon kuhanja, smanjimo toplinu do takvog intenziteta da zaglavi samo malo languire, i ne kuhati. Kuhajte poslasticu povremeno miješajući četrdeset minuta, zatim stavite narančaste kriške i kuhajte još deset minuta nakon drugog kuhanja.
Za pohranu vam je potrebna poslastica koja je još uvijek snažno zapakirana u sterilne posude, dobro zatvorena i ostavljena da se ohladi.