hrana deserti

Kolačići "matice" s kondenziranim mlijekom

Vjerojatno svaka treća ljubavnica kuće ima neobične posuđe od željeza, s utorima, nalik na ukratko. Ova čudna posuda naziva se ništa manje od "oreshnitsa". Samo je trebala kuhati domaće kolače, "Nuts". U oreshnitsi je da napravimo školjku tijesta, koju smo naknadno napunili kuhanim kondenziranim mlijekom.

Recepti tijesta za kolačiće "Nuts"

sastojci:

  • brašno - 2 predmeta;
  • jaja - 2 kom .;
  • šećer - ½ stavka;
  • maslac - 250 g;
  • sok od limuna - 1 tsp;
  • soda - ½ tsp;
  • sol.

priprema

Rastopiti maslac, dodati šećer, prstohvat soli i dobro promiješati. Soda ugasiti sok od limuna i uliti u tijesto. Dodajte jaja i brašno. Mijesiti tijesto i pobrinite se da je glatka i bez pusta. Ostavite tijesto sat vremena u hladnjaku. Mast za maslac podmazati. Napravite male kuglice iz tijesta i stavite ih u lješnjak. Zatim stavite formu na vatru i pecite 3 minute na svakoj strani. Stavite gotove ljuske u posudu i ohladite. Kada ispunjavate ove kolačiće s punjenjem, dobivate punoljetne kolače od matice s kuhanim kondenziranim mlijekom.

Kako napraviti kolačiće "Nuts"?

sastojci:

Za test:

  • brašno - 3 žlice;
  • maslac - 250 g;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • šećer - ½ stavka;
  • Soda (slaked) - ½ tsp.

Za kremu:

  • kondenzirano mlijeko (kuhano) - 1 banka;
  • maslac - 100 g;
  • orasi - 1 tbsp.

priprema

Za početak, napravite tijesto za kolačiće, "Nuts". Omekšajte maslac šećerom. Dodajte soda, kiselo vrhnje i pomiješajte. Postupno dodajte brašno, zamijesite tijesto. Napravite male kuglice iz tijesta i stavite ih u uljanu žbuku masiranom maslacem. Pecite 2-3 minute na srednje topline na svakoj strani. Spremni kolačići trebali bi biti zlatno smeđi. Dopustite da se kolačići lagano ohlade i pripremi punilo za kremu. Premjestite kuhano kondenzirano mlijeko u duboku posudu, dodajte omekšani maslac i sjeckani orasima. Dobro promiješajte. Napunite ljusku s vrhnjem i spojite polovice.

Kako peći kolačiće "matice" s kremšom?

Za ljubitelje kvasca, nudimo sljedeći recept za "Nuts".

sastojci:

Za test:

  • brašno - 2 predmeta;
  • majoneza - 4 žlice. žlice;
  • jaja - 2 kom .;
  • maslac - 100 g;
  • šećer - 1/3 st.;
  • škrob - 100 g;
  • Soda (slaked) - 0,5 tsp.

Za kremu:

  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • mlijeko - 150 ml;
  • šećer - 200 g;
  • maslac - 50 g;
  • jaja - 1 kom;
  • škrob - 1 tbsp. žlica;
  • oraha - 3 tbsp. žlice;
  • vanilin;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 3 žlice. žlica.

priprema

Pijte jaja s šećerom do bijele pjene. Dodajte majoneze, omekšani maslac, brašno, škrob i natrijev hidrat. Zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku pola sata. Oreshnitsu zagrijava malu vatru, ulje. Napravite male loptice i stavite u formu. Pecite u obliku srednje topline na obje strane do zlatno smeđe boje.

Kuhajte vrhnje. Miješajte šećer, vaniliju, škrob i brašno u dubokim posudama. Postupno ulijte mlijeko i promiješajte kako bi se stvorila glatka masa bez gruda. Zatim stavite kremu na polaganu vatru i, uz miješanje, kuhajte do guste. Kako napraviti kolačiće matice Beat jaje s malom količinom mlijeka, polako uliti u kremu, stalno miješajući. Uklonite nadjev od vatre, pustite da malo ohladi. Dodajte omekšani maslac, kondenzirano mlijeko i mrvice na vrhnje. Dobro promiješajte. Napunite polovice ljuske s kremom i slijepe ih, malo, prešutno.

Ako imate hrpu oreshnita u kuhinji, ali niste ljubitelj slatkog ispunjavanja, onda biste jednostavno mogli napraviti kolačiće "matice" bez punjenja. Ili, naprotiv, samo popunite polovice omiljenim zalogajem, džemom, pa čak i medom. Čak i ako samo ostavite kolačiće bez ikakvog, to će i dalje biti dobar dodatak čaju.