Ljubitelji začinjenog jela cijenit će okus slasnog snacka s zabavnim imenom - "Khrenovina". Pripremajući ga prema dolje navedenim receptima, možete uživati u začinjenoj i zapanjujućoj aromi iskusnih jela i moći ćete svježi pogledati njihov uobičajeni ukus.
Kako napraviti klasični "Khrenovinu" s rajčicama i češnjaka - recept
sastojci:
- korijenska hrena (već ljuštena) - 220 g;
- rajčica zrelo - 1,2 kg;
- velike glave češnjaka - 2-3 kom .;
- šećer-20 g ili okus;
- sol velike, ne jodizirane - 40 g ili okus.
priprema
- Za pripremu "Khrenovine" odabrali smo najbogatije i najčišće rajčice, uništavamo ih, osušimo ih i samljeti u mješalici ili mljevenju mesa.
- Na isti način, mljeveno zacrnjeno češnjak i korijen hrena. Potonja mora najprije biti sitno sjeckana, a tek onda poslana za drobljenje u uređaj. Ako se u tu svrhu koristi mlinac za meso, onda je bolje povezati paket s izlazom na koji će se sakupiti već temeljni korijen. Zahvaljujući tome ćete se spasiti od nepotrebnih suza.
- Konačno, pomiješaj sjeckani povrće u zdjelu, dodajte sol i šećer po ukusu, temeljito promiješajte i pakirajte na sterilne male posude. Čvrsto ih pokrivamo s poklopcima i stavimo ih na skladište na polici hladnjaka.
Začinjeno "Khrenovina" s rajčicama, češnjakom i paprom
sastojci:
- korijenska hrena (već ljuštena) - 220 g;
- rajčica zrelo - 1,2 kg;
- glave češnjaka - 2-3 kom .;
- mahune vruće paprike - 45 g ili okus;
- šećer-20 g ili okus;
- jabučni ocat - 20 ml;
- sol velike bez jodizirane - 40 g ili okus.
priprema
- Khrenovina prema ovom receptu će biti još akutnija i goruća, dok dodamo malo vruće paprike. Sjeme se može očistiti ili uvijati zajedno s paprom tijestom, što će snack učiniti još akutnijim.
- Rajčice, hren i češnjak zubi se pripremaju i usitniti kao u prethodnom slučaju. Pods vruće paprike twist zajedno s hrenom, pre-vezan meso mljevenje paket.
- Usitnjeni sastojci se miješaju u zdjelu, dodaju veliku jodiziranu sol, granulirani šećer i ocat od jabuke i miješaju se.
- Mi smo razvili "Khrenovinu" na sterilnim malim posudama, čvrsto ih zapečatili poklopci i stavili na policu hladnjaka za dugoročno skladištenje.
"Khrenovina" sa zelenim rajčicama i češnjakom
sastojci:
- korijenska hrena (već ljuštena) - 65 g;
- zelene rajčice - 760 g;
- glave češnjaka - 1 komad;
- mahuna vruće paprike a - 45 g ili okus;
- šećer-15 g ili okus;
- sol velike bez jodizirane - 25 g ili okus.
priprema
- "Khrenovinu" može biti od zelenih rajčica. Da biste to učinili, oprali su mi, obrišite je suhom i zajedno s iskopanim korijenjem hrenovine, mahune oštrih papra i češnjaka uvijte se pomoću mesnatog mljevenja s finom rešetkom.
- Zatim dodajte sol i granulirani šećer do nastale mase, okusite ga i ukoliko odgovara vašim željama, pakirajte snack preko sterilnih i suhih posuda.
- Zapečatili su posude s kuhanim poklopcem i stavili ih u hladnu skladišnu prostoriju.
Kuhana "Khrenovina" s rajčicama, češnjakom i ocatom
sastojci:
- korijenska hrena (već ljuštena) - 220 g;
- rajčica zrelo - 1,4 kg;
- glave češnjaka - 2-3 kom .;
- mljeveni papar - okus;
- šećer-20 g ili okus;
- ocat (9%) - 1 čajna žličica;
- sol velike bez jodizirane - 40 g ili okus.
priprema
- "Khrenovina", dobiveno prema ovom receptu, može se skladištiti čak iu sobnim uvjetima, budući da koristi ocat i koristi toplinsku obradu povrća.
- Uvučene rajčice, češnjak i korijen hrena stavljeni su u enamelirani spremnik, dodajte sol, papar, šećer i stavite na peć.
- Nakon ključanja s čestim miješanjem, ulijte u ocat, kuhajte snack pet minuta, a zatim ga pakirajte u sterilnu posudu.
- Zapečatili smo posude s kuhanim poklopcima, okrenuli dno i temeljito ga omotali sve dok se nije ohladio.