hrana Ukusni članci

Umak od kikirikija

Umak od kikirikija savršen je dodatak raznim jelima, osobito ribljim jelima. Kuha se jednostavno i brzo, a ispada ukusno ukusno i mirisno. Međutim, kako bi obična riblja zdjela pretvorila u kulinarsko remek-djelo, trebate se sjetiti da je mekša riba, što je kiselo i vruće umak. Pogledajmo, dakle, neke recepte za izradu umaka od anhovića s vama.

Umak od tjestenine od kikirikija

sastojci:

  • krema s niskim udjelom masti - 1,5 st .;
  • konzervirane inćunice - 50 g;
  • maslac - 2 žličice;
  • začini;
  • češnjak - 2 češnja.

priprema

Zagrijte kremu u tavu s debelim dnom i kuhajte oko 5 minuta, povremeno miješajući. Odvlažite inćun s papirnatim ručnikom i izrezajte na male komadiće. Češnjak čist i stisnuti kroz tisak. Zagrijavamo maslac kremu na laganoj vatri, dodamo sjeckani inćun s češnjakom i kuhamo oko 1 minutu. Nakon toga, postupno sipati u krema, dobro izmiješati i ukloniti masu iz vatre. Dodajte sol i papar okus i poslužite se spremnim umak od tjestenine ,

Caesarski umak s anđelima

sastojci:

  • lisnata fileta - 4 kom .;
  • žumanjka jajeta - 2 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • limun - 1 kom .;
  • začini;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp;
  • balsamic ocat - 2 tsp;
  • mustard dijon - 1 tbsp. žlicu.

priprema

Uzmemo duboku zdjelicu, stavimo u njega lisnato tijesto i odrežimo ih u obliku tijesta pomoću stražnje strane žlice. Zatim dodajte češnjak ljušten i stisnut kroz tisak, staviti senf i stisnuti sok od limuna. Nakon toga ulijte malo balzamovog octa i, koristeći šipku, pobijediti sve dok ne postane homogena masa.

Zatim dodajte tanku struju ulja i nastavite sve šipkati uz šipku. Bolje je unijeti maslinovo ulje ne odjednom, već postepeno, u malim obrocima: prvo, dodajte dio, tuku dok homogeno, itd. kako bi se postigla željena konzistencija. Na samom kraju, posolite umak sa začinima, stavite ribani sir, pomiješajte i stavite u hladnjak 30 minuta. Nakon hlađenja, objesite Caesar salatu s umakom, dobro izmiješajte i poslužite jelo na stol.

Umak s anhovi i kapara

sastojci:

  • konzervirane inćune - 100 g;
  • kapara - 1,5 tbsp. žlice;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • začini;
  • češnjak - 1 češnja;
  • luk - 1 kom .;
  • rajčice u vlastitom soku - 1 banka;
  • čili paprika - 20 g;
  • dill green;
  • masline - 150 g.

priprema

Tako, rezati konzervirane inćune i kapara u male komadiće i pržiti u biljnom ulju. Peel luk i češnjak, nasjeckajte i dodajte na inćun. Sve miješajte, sjeckani chili papar, začini, talijanski bilje i pirjati 10 minuta na laganoj vatri. Zatim stavite rajčicu uz sok, pospite svježom sjeckanom kopricom, dodajte narezane masline i gulaš još 3-4 minute dok ne kuhate.

Umak od kikirikija s povrćem

sastojci:

  • baguette;
  • češnjak - 2 češnja;
  • luk - luk;
  • konzervirane inćune - 100 g;
  • ulje od kikirikija;
  • začini;
  • masline - 5 kom .;
    • recept za umak od anhovića
  • rotkvice i mrkve - služiti.

priprema

Izrežite baguette u male kriške, šire se na lim za pečenje i pecite u pećnici 6 minuta, postavljajući temperaturu na oko 180 stupnjeva. Bez gubitka vremena, očistite češnjak i škampi. Onda ih operite, osušite ih i stavite u zdjelu miješalice. Dodajte u konzervirane inćune, masline i peršin.

Ulijte čašu i maslinovo ulje i sve brusite na veliku brzinu tijesto. Izolirajte rezultirajuću masu, papar na okus, stavite umak u staklenku i poslužite ga zajedno s mrkvom, rotkvicama i hrskavom baguette.