hrana Kuhinja svijeta

Delicious češka juha od panadel

Češku kuhinju tradicionalno je proslavljena raznovrsnim izvornim receptima mesa. Prekrasna juha "Panadel" - samo jedan od najpopularnijih predstavnika. Ovo jelo zasigurno će šarmirati svakoga, čak i najizbirljivijih, gurmanskih, sa bogatim ukusom i jedinstvenim mirisom. Stanovnici Praga imaju takvu tradiciju: oni koji su prvi put posjetili glavni grad Češke, moraju nužno posjetiti neki restoran u starom gradu i probati juhu od Panadel. Naravno, daleko smo od Praga, ali čak možete napraviti Panadel kod kuće.

Klasični recept za juhu "Panadel"

sastojci:

  • svinjetina - 800 g;
  • kuhana voda - 2 l;
  • svježe zelje - na zahtjev;
  • sol - okus;
  • češnjak - 1 češnja;
  • crni papar - okus.

Za palačinke:

  • mlijeko - 0.5 st .;
  • pšenično brašno - 3 tbsp. žlice;
  • jaje - 1 kom;
  • maslac - 10 g;
  • sol - prstohvat.

priprema

Ulijte vodu u posudu, stavite oprano meso i cijeli luk koji se ne ljušti. Kuhajte na maloj toplini s zatvorenim poklopcem dok ne natrag, povremeno odstranite mulja. Čim se meso kuha, pažljivo uklonite luk i odbacite. Češnjak se čisti, zajedno s zelenim sitnim tijestom i dodaje u tavu na bujon. Sol, papar okusite i kuhajte sve 15 minuta. I ovoga puta za vrijeme kuhanja palačinki. Od mlijeka, maslaca, jaja, brašna i soli, zamijesite tijesto i ispeći palačinke u grijanoj tavi, kao i obično. Zatim ih uvijte u usku roll i lagano nasjeckajte. Rolls palačinke u brašnu i pomaknuti na juha , To je to, juha od Panadel je spremna na češkom!

Zdrava juha s povrćem

sastojci:

  • bujon - 2,5 l;
  • Kuhana govedina - 400 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • žarulja - 1 komad;
  • slatki papar - okus;
  • svježe zelje - na zahtjev;
  • curry začin - 2 tsp;
  • korijen celera - 1 kom.

Za palačinke:

  • kokošje jaje - 1 kom;
  • biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
  • brašno - 150 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • voda - 0,5 st.

priprema

Dakle, prvo pripremamo sve povrće za juhu: odrežemo luk na pola prstena, a mrkvu i celer u tanke slamke. Zatim lagano pecite sve u biljnom ulju i lagano prebacite povrće na mesni južnjak koji se polako vrenjao na niskoj temperaturi. U međuvremenu, pažljivo rastavite kuhano meso s kostiju i nastavite do pripremanja palačinki. Od brašna, maslaca, jaja, mlijeka i kuhane vode, gnječite tekući homogeni tijesto. Nakon toga podijelimo ga na 3 istovjetna dijela: u jednom dijelu dodamo slatku papriku, u drugom - curry začinima, au trećem - svježi fino usitnjeni peršin. Na uobičajeni način pečemo palačinke na vrućoj tavi. Zatim isključite svaki palačinak uskom cijevi, pustite ih da se ohlade i tanko dijagonalno presijecaju. Sada širimo palačinke, meso, prelijte juhu s povrćem i pospite peršinom.

Juha "Panadel" u multivarijatu

sastojci:

  • pileća juha - 2,5 l;
  • kuhano pileće - 400 g;
  • ležaljka - 1 kom;
  • sol, papar - okus;
  • mrkve - 1 kom .;
  • korijen celera - 1 kom.

Za palačinke:

  • mlijeko - 100 ml;
  • jaje - 1 komad;
    • juha od panadel
  • brašno - 3 tbsp. žlice;
  • maslac - 30 g;
  • sol - prstohvat.

priprema

Stavite meso u zdjelu multikookera, napunite ga vodom, postavite način "gašenja" i kuhajte 1,5 sati. Zatim otopite juhu, bacajte nepečeni luk, sjeckani korijeni celera, zelje i lovor. Zatim se pripremljeno meso pažljivo izvadi, ohladi, odvoji od kosti i rastavlja u vlakna. Pažljivo filtriramo juhu. Od jaja, mlijeka, maslaca, soli, brašna, grickamo tijesto na palačinke i ispečemo ih u tavi. Pecene palačinke izrezane u tanke trake, staviti u tanjur mesa i sipati vruće pileća juha ,