Pollock u tijesto u tavi
Izvrstan proračun i ukusna opcija ribljeg jelovnika bit će pollock, pržena u tavi. Ova raznolikost riba ne isporučuje se domaćici pri kuhanju i ima pristojan ukus.
Iz našeg receptura u nastavku, naučit ćete kuhati pollock u tijesto u tavi. Da bismo to učinili trebamo riblji filet, koji je zbog tijesta vrlo sočan i zadržava maksimalno korisna svojstva.
Kako pržiti pollock filet u tijesto piva?
sastojci:
- pollock filet - 550 g;
- sol - okus;
- mljeveno mljeveno mlijeko - okus;
- naftno rafinirano ulje;
Za klyar:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- lagano pivo - 275 ml;
- začini riba - okus;
- pšenično brašno - oko 220 g;
- sol - okus.
priprema
Pollock filete, ako je potrebno, odmrzite, prati, dobro suši papirnatim ručnicima i izrezati na komade željene veličine i oblika. Svaka kriška pospite mljevenom mješavinom paprike i soli.
Za kuhanje tijesto pomiješajte žumanjak, lager pivo i pšenično brašno. Zatim protežite protein s prstohvatom soli u gustu pjenu i uvesti je u smjesu brašna s blagim pokretima.
Nanesite svaku komad pollock fileta, najprije u brašnu, a zatim u kuhanom pivskom pivu i rasporedite na grijanu posudu s biljnim uljem. Pržite do lijepog, ukusnog rumenila sa svih strana.
Aljaska pollack pržena u tavi - recept
sastojci:
- pollock filet - 450 g;
- sok od limuna - 35 ml;
- tlo korijandar - 17 g;
- mljevena paprika suha - 17 g;
- sol - okus;
- mljeveno mljeveno mlijeko - okus;
- naftno rafinirano ulje;
Za klyar:
- jaja od piletine - 3 komada;
- krema ili punomasno mlijeko - 200 ml;
- pšenično brašno - 200 g;
- sol - okus.
priprema
Pollock fileti su isprani i sušeni. Zatim rezati na kriške željene veličine, sezoni s soli, paprom, paprikom i korijandrom, sipati s limunovim sokom, pomiješati i pustiti stajati dvadeset pet minuta.
Umiješajte jaja s solom pomoću mješalice ili šipke, prelijte u kremu ili mlijeko i pomiješajte. Zatim, ulijevajući malo brašna, napravimo tijesto, čija konzistencija će biti slična tijestu za palačinke. Masa bi trebala biti homogena i ne smije sadržavati ljuske od brašna.
Marinirane kriške pollocka umočene su u kuhano tijesto i stavite na rešetku s vrućim biljnim uljem. Kad riba postaje ružičasta s obje strane, izvadimo je na tanjur.