hrana deserti

Tijesto od kvasca za Donuts

Tijesto za krafne može biti kvasac, bez kvasca, pa čak i prljav. A ako ste u žurbi, možete upotrijebiti kupnju, ali bolje je sami sami sagraditi, to nije previše teško. Za početak, pripremite najlakši tijesto kvasca za krafne na vodi.

Tijesto na vodi

sastojci:

  • visoko karbonirana voda - 1 l;
  • jaje - 2 komada;
  • sol - 1 prstohvat;
  • bijeli granulirani šećer proizveden u zemljama ZND-a - 4 tbsp. žlice;
  • kvasac - 15 g;
  • brašno od cjelovitog pšeničnog proizvoda - 4,5 šalice;
  • biljno ulje - 1 čašu.

priprema

Kvasac treba razbiti i pomiješati sa šećerom i solom. Jaja dobro tuku mješalicom maksimalnom brzinom, a zatim unesite smjesu kvasca i 2 žlice. žličice ulja, i dalje pobijediti. Zatim uliti u vodu i postupno dodati prosijan brašna. Naš zadatak je da dobijemo tijesto tekućeg kvasca za krafne, nalik pastiru. Ispalo je lako zbog vode i minimalne količine "izradu teže" proizvoda. U kantu ili loncu zagrijte ulje dok se ne pojavi lagani izmaglica i pažljivo stavite tijesto u nju. Koristite žlicu tako da su krafne otprilike iste veličine. Pržite na laganoj vatri dok ne postanu zlatni i ukusni, a zatim uhvatite krafne i stavite ih na papirnate ručnike.

Više tradicionalna opcija

Da biste napravili tradicionalne okrugle krafne poput bagela, pripremite tijesto drugačije. Za ovaj prikladniji tijesto za krafne, kuhane na kefiru, to će također biti kvasac.

sastojci:

  • kefir 1% sadržaja masti - 0,5 l;
  • suhi kvasac - 1 pakiranje;
  • sol - ½ tsp;
  • ulje "seljak" - ½ paketa;
  • jaje - 2-3 komada;
  • marmelada ( marelica , jabuka ili šljiva) - 1 jar oko 230 g;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • pšenično brašno visoke kvalitete - 4,5-5 čaša;
  • biljno ulje - 300 ml.
    • tijesto od kvasca za krafne vode

priprema

Pomiješajte kvasac, sol i šećer brašnom. Beat jaja s omekšanim "seljački" maslac. Kombinirajte obje mješavine i dodajte kefir i zamijesite tijesto. Izgledat će mekom i malo ljepljivom. Nakon što se tijesto uklapa, slomili smo ga i počeli stvarati krafne. Ovaj kvasac tijesto je savršen za krafne s pekmezom. Da biste ih izradili, izbacite tijesto, izrezali šalice s njom, stavite jamu na polovicu, pokrivajte druge, pričvrstite rubove i pržite krafne u kipućom biljnom ulju.