Najčešće, naravno, vino je načinjeno od grožđa. I samo malo toga zna da ukusno alkoholno piće također može biti iz takve korisne bobice kao šipak. Kako napraviti vino iz divlje ruže, sada saznati.
sastojci:
priprema
Rose bokovi smo pritisnite s drvenim valjanja pin. Ako koristite suhe bobice, podijelite ih na pola. Istodobno se kamenje ne može ukloniti. U tavi umiješajte 2 litre vode s 2 kg šećera, dajte kuhati i kuhati na laganoj vatri oko 5 minuta, miješajući i uklanjajući bijelu pjenu. Dajte sirup da se ohladi na 30 stupnjeva.
U prikladnom spremniku stavite jagode divlje ruže, sipajte šećerni sirup, preostalu vodu i grožđice. Ne može se oprati, jer na površini postoji divlji kvasac, koji nam je potreban za fermentaciju. Miješamo sadržaj posude, pričvrstimo vrat gaza i stavimo je na tamno mjesto 3-4 dana. Jednom dnevno morate se miješati. Kada se pojave prvi znakovi fermentacije, odmah ulijte smjesu u fermentacijski spremnik. Stavili smo vodenu brtvu ili gumenu rukavicu s rupom u prstu. Stavite bocu na topao tamno mjesto.
Tjedan dana kasnije, sjeme se filtrira kroz gazu, odvajajući pulpu. Dodajte ostatak šećera u fermentirani sok i ponovo postavite vodu. Nakon otprilike 4-6 tjedana rukavica će se ispuhati ili se brtva za vodu neće zagladiti. Na dnu možete vidjeti sediment, a vino se posvjetljuje. To znači da je proces aktivne fermentacije već gotov i moramo nastaviti s daljnjim djelovanjem.
Dakle, mladi vino se izlijeva kroz slamku u drugu prikladnu posudu. To treba učiniti pažljivo kako ne bi naštetili sedimentu. Ako želite, dodajte više šećera ili popravite votku. Napunimo spremnike na vrh, čvrsto brtimo spremnik i prenesemo je na hladnom, tamnom mjestu za starenje. Vino se odvaja iz sedimenta nakon otprilike 3 mjeseca u pripremljenim bocama, a zatim se hermetički natopi i ukloni na hladnoću.
sastojci:
priprema
Zreli ruževi bokovi trče pod tekućom vodom, odrežu ih i stavljaju u bocu. Pripremite sirup iz vode i šećera, ohladite ga na oko 20 stupnjeva, sipajte štapić s njom i dodajte kvasac. Na sobnoj temperaturi, piće se infuzije tjedan dana, zatim dobro filtriramo i rasporedimo u bočicama. Držite vino u hladnoj sobi.
sastojci:
priprema
Zreli ružičasti bokovi pažljivo oprati. Kosti se uklanjaju i napunite u staklenku s kapacitetom od 5 litara. Odozgo ispunjavamo ohlađeni šećerni sirup pripremljen od 3 litre vode i 1 kg šećera. Pokrijte posudu krpom i ostavite ga 3 mjeseca. Istovremeno periodično tresti staklenku. Nakon toga, filtriramo tekućinu, isporučujemo u bočicama, čvrsto stavljamo pluto i šaljemo je u podrum. Što duže stoji vino, to će biti ukusniji.
sastojci:
priprema
Od svježih bobica uklanjaju se sjemenke, jer daju gotovu čašu gorčine. Stavite voće u veliku bocu. Iz vode i 2/3 ukupne količine šećera, kuhajte sirup, stavite limun u nju. Napunite bobice sa sirupom. Slijedeći dan, kvasac se otopi u vodi, ulije smjesu u posudu i potresi. Stavili smo vodenu brtvu na bocu i ostavili da se vrši vrućinom. Dani nakon 5 nakon početka aktivnog procesa dodajte šećer. Da biste to učinili, izliti određenu količinu fermentirane tekućine, otopiti šećer u njemu i sipati je natrag u bočicu. Vina luta oko 5-6 tjedana. Zatim ga nježno izlučujemo iz formiranog sedimenta, rasporedimo je u posude, uklonimo je u hladnoći i izdržavamo barem nekoliko mjeseci.