Gdje je klorogenska kiselina?

Klorogena kiselina nije otkriće XXI. Stoljeća. Dugo je upoznala s njom, ali iz nekog razloga sada su počeli govoriti nesporni uspjesi u gubitku težine uz pomoć klorogenske kiseline. Voditelj u sadržaju klorogenske kiseline - zelene kave on je onaj koji je prva stvar povezana s tom kemikalijom. Ali ne može biti da je to njegov jedini izvor. Dakle, danas ćemo razumjeti gdje se nalazi klorogenska kiselina i objasniti njegova korisna svojstva.

Već nitko neće biti iznenađen što kava sadrži klorogensku kiselinu. Zašto je zeleni oglašen kao glavni izvor? Jednostavno zato što klorogenska kiselina, poput većine ostalih kemijskih spojeva, uništava se toplinskom obradom. A prženje kave, što dovodi do pojave aroma kave, ugodne gorčine i karakteristične boje kave, je vrlo destruktivno toplinsko liječenje.

To jest, ako želite da kava postane vaš izvor klorogenske kiseline, kupite zelene zrnce i nemojte ih pržiti čak ni kod kuće. Samo sirove žitarice nemaju uništene ljuske i sadrže najveći dio CGC-a.

Dakle, brojevima. U prženoj kavi, sadržaj klorogenske kiseline je ograničen na 5-7%, u zeloj kavi - oko 10%, a najrazumnije je zamijeniti proizvode koji sadrže klorogensku kiselinu s ekstraktom od zelene kave. Prodajemo u ljekarnama u obliku kapsula i sadrži do 50% tvari koja nam je potrebna.

No, svjetlo na kavi nije se spojilo. Postoji mnogo drugih proizvoda koji su nam poznati i mnogo jeftiniji. To, na primjer, jabuke , kruške, krumpir, sjemenke suncokreta, artičoke (izraz "jeftiniji" ne odnosi se na njih). U jabukama sadržaj klorogenske kiseline može varirati od 5 do 50%! Razlog osnovne razlike jesu različite vrste jabuka, uzgoj u uvjetima okoliša, prisutnost ili odsutnost prerade prije prodaje, kao i njihova sezonalnost - nije nimalo tajna da su zimi zatrpane jabuke potpuno beskorisne.

Druga važna činjenica: kao u kavi, gdje se klorogenska kiselina nalazi u tankoj koži, u drugim proizvodima treba tražiti na istim mjestima koja ne tražimo. Nemojte se riješiti kora povrća i voća, u njima ćete naći ne samo HGK, ali i puno drugih korisnih elemenata u tragovima.

Što je klorogenska kiselina - već smo shvatili, ali zaista nam je potrebna? Sve oko sebe kažu jedno: od klorogenske kiseline ili kave gube na težini. Zašto, kako, nije tako važno. Napominjemo da je istraživanje nedostataka za gubitak težine HGC-a relativno nedavno - ne više od godinu ili dvije, a do sada nije postojala niti jedna međunarodno priznata izjava o pronađenim i istraženim prednostima.

Za sada, nagađanja. Klorogena kiselina utječe na metabolizam ugljikohidrata. Ubrzava stvaranje glikogena iz glukoze - u ovom obliku, glukoza se taloži u jetri. Dakle, u krvi nema viška glukoze, koja bi se mogla pretvoriti u masnoću. Ali to nije sve. Zbog djelovanja klorogenske kiseline, u vrijeme kad tijelo treba energiju, CGC blokira crtež od glikogena i "Uzroci" tijelu da razbije masti za svoje potrebe. Odavde i raste noge na izjave o prednostima za gubitak težine zelene kave.

Izgubiti težinu sa ili bez kave, ali ne pada za trikove onih koji pišu na etiketama "mršavljenja kave". Koncentracija klorogenske kiseline u kavi ovisi samo o sorti, Robusta ga sadrži više od arabice, a zrnca zrna kave, koja je poluproizvod, ne smije biti 10 puta crna, ali dvostruko jeftinija. To je točno koliko košta u Europi i Americi, a ovdje, za one koji žele pronaći recept za gubitak mršavljenja, klorogenska kiselina se poučava kao sredstvo za spašavanje ljudi koji utapaju.

• ← Gdje su polinezasićene masne kiseline?
• Gdje sadrži kalij? →