Botaničari i uzgajivači odavno su zainteresirani za kombiniranje najboljih prehrambenih svojstava pšenica sa zimskom izdržljivošću i nepretencioznom ražom. Kao rezultat, krajem 19. stoljeća stvoren je hibrid pšenice i raži, koji je korišten za krmnu kulturu, tj. Za hranjenje domaćih životinja.
Prvi umjetno stvoreni hibrid pšenice i raži naziva se zamršena riječ triticale. Nastao je iz kombinacije dvije latinske riječi: triticum, što znači pšenica i secale, što znači raž.
Stvoritelj triticale je njemački uzgajivač Wilhelm Rimpau, koji ga je donio 1888. godine. U međuvremenu, hibrid nije odmah korišten. Po prvi put je počeo rasti na skali proizvodnje u 1970 u zemljama Sjeverne Amerike. Nakon šest godina hibridi pšenice i raži uzgajani su u Ukrajini, u gradu Kharkovu. Danas se tritikali uzgajaju u mnogim zemljama (barem tri desetine), među kojima vodeći čelnici su Francuska, Australija, Poljska i Bjelorusija.
Pšenični hibrid s raži - tritikalom - apsorbirao je sva najbolja svojstva obje vrste i čak ih povećao. Glavne prednosti tritikala su:
Uglavnom se tritikulum uzgaja za hranidbu. Povećani sadržaj proteina rješava problem nedostatka tog elementa u drugim krmnim kulturama. Također, hibrid se dodaje brašno kod pečenja pšeničnog kruha (oko 20-50%), a to ima pozitivan učinak. Povećava nutritivnu vrijednost kruha, koja se stvrdnjava sporije.