Što trebate znati o ugljikohidratima: 10 pitanja i odgovora
Tijekom mršavljenja, gotovo svatko ima dvojbe oko korištenja ugljikohidrata, kako bismo izbjegli prepoznavanje odgovora na često postavljana pitanja.
Pitanje broj 1 - trebate li ugljikohidrate ljudskom tijelu?
Hrana, uključujući ugljikohidrati nužne kako bi energiju opskrbljivale tijelo. Tijelo sadrži samo oko 150 g u obliku glukoze u krvi i glikogenima jetre i mišića. Vjeruje se da ugljikohidrati koji ne idu u proizvodnju energije pretvaraju se u masnoću. No, znanstvenici su dokazali da se to može dogoditi samo ako ujedno jedete oko 300 g ugljikohidrata. Osim toga, ugljikohidrati zadržavaju vodu, zbog čega ćete izgubiti težinu na prehranu bez ugljikohidrata, odnosno prije svega riješiti se višak tekućine.
Pitanje broj 2 - kolika je stopa potrošnje ugljikohidrata?
Da bi tijelo normalno funkcioniralo, stopa ugljikohidrata je oko 4 g po 1 kg tjelesne težine. Ali nemojte jesti sve odjednom, i distribuirati ukupno za cijeli dan. Približna stopa je 50 g.
Pitanje broj 3 - kako klasificirati ugljikohidrate?
Svi ugljikohidrati, temeljeni na brzini njihovog cijepanja u tijelu i pretvorbi u glukozu, mogu se podijeliti na:
- jednostavni - slatkiši, bijeli kruh itd.;
- kompleks - žitarice, povrće, voće, itd.
Prva opcija dramatično povećava razinu glukoze u krvi, ali također brzo pada i, stoga, uskoro ćete htjeti jesti.
Druga mogućnost ugljikohidrata polako se razgrađuje, razina glukoze raste postepeno, što znači da nećete hraniti uskoro.
Pitanje br. 4 - su ugljikohidrati u kombinaciji s proteinima?
Danas možete pronaći ogroman broj mitova o gubitku tjelesne težine i prehrani te činjenicu da su ugljikohidrati bolje ne kombinirati s proteinima, jedan od njih. Međutim, svi to znamo uravnoteženu prehranu podrazumijeva prisutnost u prehrani i bjelančevinama te ugljikohidratima i mastima.
Pitanje broj 5 - bolje da ne jedete jednostavne ugljikohidrate?
Za mentalnu aktivnost i hipoglikemiju potrebno je brzo povećati razinu glukoze, u ovoj situaciji, a potrebni su jednostavni ugljikohidrati.
Pitanje broj 6 - kada je bolje jesti ugljikohidrate?
Da ne bi bolje, preporučuje se da ih se ujutro konzumira. Budući da se u kasno poslijepodne smanjuje stopa metabolizma, a time i povećava se rizik pretvaranja ugljikohidrata u masnoću.
Pitanje broj 7 - je li moguće ne jesti ugljikohidrate?
Postoje dijete koje preporučuju da napuste njihovu upotrebu. Zbog toga tijelo će konzumirati vlastite zalihe masnoća. No, ove informacije nisu sasvim istinite, jer ugljikohidrati zadržavaju vodu, a time i nećete izgubiti težinu zbog masnoća, ali zbog činjenice da tekućina neće ostati u tijelu. Ako nema ugljikohidrata, tijelo može uzeti energiju iz mišićnih bjelančevina. Nakon takve prehrane, mišići će biti mlohavi, a težina će svakako vratiti tijekom vremena.
Pitanje broj 8 - Trebate li ugljikohidrate ako se bavite sportom?
Zbog nedostatka, osjećate slabost u mišićima i čak i onesvijestiti. Stoga, nekoliko sati prije treninga, jedite dio proizvoda koji uključuju složene ugljikohidrate.
Pitanje broj 9 - što znači izraz "ugljikohidratni prozor"?
Ovaj pojam predstavlja stanje tijela unutar sat vremena nakon intenzivnog treninga. Tijekom športa, tijelo proizvodi hormone koji čak i nakon vježbanja 
uništiti mišiće. Kako bi ih neutralizirala, potrebno je povećati razinu inzulina, a jednostavni ugljikohidrati su izvrsni za to. Sjeti se samo da postoji "prozor" tek nakon intenzivnog i dugog treninga.
Pitanje broj 10 - ako su ugljikohidrati toliko nužni, zašto se povećava težina?
Dodatni kilogrami se ne pojavljuju zbog ugljikohidrata, već zbog svoje količine, jer često jedete jednostavne ugljikohidrate, na primjer, razne slatkiše, kako biste donijeli zadovoljstvo, a ne zadovoljiti glad. To je razlog za dodatne funte.