Chickpeas je poznat po mnogim imenima - turska i junetina grašak, shish grašak. Povijesno i zemljopisno, pokazalo se da se slanutak koristi uglavnom u istočnoj kuhinji, ali danas korištenje ovog tipa mahunarki privuklo je pozornost kuhara iz mnogih zemalja svijeta. Koristi se u debelim juhama, juhi, čini pate i paste te čak i neku vrstu tofu.
Sastav ovog graška uključuje širok raspon dobrih tvari za tijelo. Samo nekoliko minerala i vitamina u slanutku oko 75 predmeta. Ugljikohidrati, koji se nalaze u slanutku, čine oko 60% svoje mase. Njihova je razlika da se lako asimiliraju, brzo prerađuju u tijelu, a ne odgađaju "kasnije" u obliku masnih naslaga, ali istodobno omogućuju da se osjećate puni. sadržaj protein slanutak je nešto niži nego u ostalim mahunarkama (20-26%), ali to su posebni proteini koji se ne nalaze u bilo kojem drugom predstavniku ove klase biljaka. Također je lako probaviti. Također, slanutak ima najveći postotak aminokiselina među mahunarkama.
Prije svega, valja reći da je slanutak korisno za trudnice i žene koje dojče, jer visok sadržaj željeza u ovom proizvodu sprječava pojavu anemije.
Chickpeas preporučuje se vegetarijanskom prehranom i tijekom gladovanja - zahvaljujući svom sastavu može gotovo potpuno zamijeniti meso. Na osnovi slanutka kod kuće, čak možete pripremiti sredstvo za mršavljenje koje pomaže ne samo da se riješi prekomjerne tjelesne težine već i utječe na stanje kože, jer sadrži sve potrebne elemente za održavanje elastičnosti. Za to, slanutak se prelije vodom 10-12 sati, a zatim prolazi kroz mljevenje mesa. Dobivena masa treba konzumirati u malim obrocima tijekom dana.
Uz korisnost, slanutak je također vrlo ukusan. Ima lagani okus koji se savršeno očituje u kombinaciji s mesom. Mladi grašci chick-graška Čak možete jesti i sirovo, ali nakon toga se ne preporuča piti vodu, jer ova kombinacija dovodi do povećanja stvaranja plina.