sposobnost Pravilna prehrana

Što je protein?

Sporovi između "mesarima mesa" i vegetarijanaca se ne smanjuju: prvi vjeruju da je protein bitan za funkcioniranje našeg tijela i preporučuje se 0,5 g. Drugi čvrsto vjeruju da nam je dovoljna određena količina proteina povrća, a općenito tijelo može sintetizirati sve potrebne aminokiseline samostalno. Nećemo izbaciti iz ramena, bolje je rješavati svaku izjavu redom, a istodobno ćemo govoriti o tome koji je protein sadržan.

Biljka i životinja

U mnogim hranama na bazi biljaka, bjelančevina je ne manje nego u piletinu ili mlijeku. Međutim, naše tijelo je dizajnirano na takav način da je samo dio proteina uvijek apsorbiran, sve ostalo se izlučuje u urinu. Od biljne hrane, protein se apsorbira mnogo gore od onog iz životinja, i to se ne možete raspravljati.

doza

Među obožavateljima različitih metoda gubitka tjelesne težine više od desetak godina, kipuće kontroverze duž linije količine proteina potrebnih za gubitak težine. Jednom smo nas "rekli" da je više bjelančevina, to je lakše izgubiti težinu, a kao rezultat toga, masa žena usporila je bubrege i jetru.

Ako niste uključeni u sportove na vlasti, preferirate aerobik svjetla, istezanje - 0,5 g proteina po 1 kg tjelesne težine bit će optimalno za vas. U slučaju fanatičnog posjeta teretani, nerazdvojnoj ljubavi prema tegovi za bućanje, dvoručnom i drugim "utezima", mišići trebaju povećati dozu - do 3 g po 1 kg tjelesne težine.

I još jedna stvar, postoje zamjenjive aminokiseline (koje smo sintetizirali) i nezamjenjivi (što ne sintetiziramo). Prvi organizam može stvoriti samostalno, drugi - ne, ni pod kojim okolnostima. Sada je razumno razgovarati o proizvodima koji sadrže bjelančevine kako bi nadopunili one najbitnije aminokiseline.

Životinjski protein

Činjenica da se životinjski protein apsorbira lakše - već smo prošli. Sada, točno gdje se može pronaći:

  • pile;
  • crveno meso;
  • meso - puran i kunić;
  • bjelanjak;
  • mlijeko;
  • sir;
  • riba i plodovi mora;
  • tvrde sireve;
  • kefir.

Svi ti proizvodi sadrže ne samo proteine, već i masti, a ne u najmanjoj količini. Nemojte zaboraviti da među proteinskim namirnicama treba dati prednost slabom mesu, piliću bez kože i mliječnim proizvodima s masnim udjelom od 2,5-3%. Što se tiče sireva, ovdje je dopuštena količina masti do 40%.

Bjelančevina povrća

Budući da je vegetarijanstvo sada u modi, unatoč tome što nije najbolja asimilacija, samo vam moramo reći koja biljka sadrži bjelančevine.

Počnimo s orasima:

  • bademovo i bademovo ulje;
  • grčki orasi;
  • pinjolima;
  • lješnjaci;
  • orah makadamije;
  • Brazilska orah

Svi su jako masti, stoga ne zaboravite na osjećaj proporcije.

Najgore od svega, biljni bjelančevine apsorbiraju se od krune, ali, barem za kombinaciju s životinjskim bjelančevinama, treba znati gdje se proteina žitarica nalazi:

  • heljda;
  • leće;
  • slanutak;
  • grašak;
  • ječam;
  • riže;
  • zob;
  • quinoa;
  • kikiriki.

Najpogodnija kombinacija je životinjska i biljna bjelančevina na jednoj ploči. Zato preporučujemo kombiniranje mesa, ribe i mliječnih proizvoda s povrćem proteina, na primjer s povrćem.

Što povrće sadrži bjelančevine:

  • šparoga;
  • tikvice;
  • tikvice;
  • bundeve;
  • repa;
  • krumpira;
  • Prokulice.
  • Puno proteina u sjemenu:
  • bundeve;
  • suncokreta;
  • sjemenke sezama;
  • sezam;
  • posteljina.

Postoji vrlo malo proteina u voću, ali ipak, to jest. Dakle, neće biti izvan mjesta saznati koji plod sadrži bjelančevine:

koje biljke sadrže proteine
  • avokado;
  • smokve;
  • kokos.

Dijetetologija se može nazvati znanost koja nas uči da znamo granicu u svemu. Nedostatak proteina dovest će do gubitka mišića, gubitka i lomova kose i noktiju, suhe kože, slabosti i problema s vidom. I viška bjelančevina, kao što smo rekli, oštetiti će bubrege i jetru, a isto tako dovesti do opijenosti tijela, jer s razgradnjom bjelančevina, ne samo amino kiseline ali i toksični proizvodi raspadanja.