Koja je razlika između tan i ayran?
Mislite li da su tan i ayran isti piće? Doista, na prvi pogled može se činiti da imaju isti ukus. No, u stvari, postoje razlike, a mi ćemo ih detaljnije raspravljati.
Koja je razlika između tan i ayran?
Prije svega, neka je vidjeti što zračenje i tan učiniti. Za tanu i aran koristi se drugačiji kvasac. U slučaju jogurt , koji se priprema na temelju kuhano mlijeko i uz sudjelovanje bugarskog bacila i mliječnih streptokoka. Za aran, kvasac se dodaje kvascu zajedno s istim streptokokama i bugarskim štapićem, a mlijeko se ne kuha.
Također imajte na umu da se uz kravlje, kozje i ovčje mlijeko i za pripremu aran, u slučaju smeđa, koristi i bufalo i deve.
Ayran u konzistentnosti može biti tekućina ili dovoljno debela. Tan je uvijek tekući, za koji se često dodaje obična ili mineralna gazirana voda. Također imamo na umu da se najčešće nadopunjuje tan svježe bilje , kao i krastavci, soli i drugi okusi, što je mnogo rjeđe u slučaju aran.
Kao što vidite, postoje razlike između tana i ayran i u nekim slučajevima su vrlo značajne. Na primjer, ako usporedimo tan koji je kuhani od bivola ili mamca od deva i razrijeđen slanom soda vodom s klasičnim aranom napravljenim od kravljeg mlijeka, razlika između njih bit će vidljiva i po sastavu i okusu.
Međutim, u današnje vrijeme, za proizvodnju smeđeg i aran na industrijskom mjerilu, u pravilu se koriste slične mješovite tehnologije, što zaista daje osnove za razmotriti povezane i jednake piće s okusom. Svatko tko nema tan tan i ayran u klasičnoj verziji, napravljen sa svim tradicionalnim zahtjevima ispravne formule, a zadovoljna je kupljenim proizvodom, to je ono što on misli. I uvjeriti ga u suprotno može se ponuditi samo za ukus originalnog proizvoda.
Što je bolje - tan ili ayran?
Obzirom na oba pića, ne možete jasno reći koja je bolja. Stanovnici Transkaucaze vjerojatno će dati prednost Tani, budući da je teritorijalno najrašireniji u ovoj regiji. Rodno mjesto ayran se smatra Karachay i Balkaria, dakle, tan ovdje je drugi samo njemu. U ostalom, svi odabiru najbolje piće za sebe, usredotočujući se na njihove ukusne preferencije.
Nakon analize podataka navedenih u ovom materijalu, sada znate kako se tan razlikuje od aran, a možete napraviti pravi izbor u korist jednog od pića.