Koja hrana sadrži jod?

Jod je univerzalni i nezamjenjivi element u tragovima, a paradoks njegova statusa leži u činjenici da, unatoč tome što je jod svugdje - u vodi, zemlji i zraku, problem nedostatka joda je oštar udio u našoj zdravstvenoj zaštiti. Pokušat ćemo rasvijetliti sve pozitivne aspekte ovog "metala u staklenom balonu", kao i popis svih proizvoda s visokim sadržajem joda.

Prva i najvažnija stvar koju čak i najmanja od nas zna je da se rezovi i ogrebotine moraju liječiti jodom. Razlog nije samo dezinfekcija koja se javlja zbog kombinacije joda i alkohola, već i sposobnost joda da aktivira sintezu fagocita. Fagociti su krvne stanice koje su odgovorne za imunološki sustav, raspolaganje stranim tijelima i neispravne stanice. Usput, kad se osoba zarazi virusom imunodeficijencije, prva stvar koja se dogodi je neuspjeh fagocitnog produkcijskog programa. Nakon toga, ljudsko zdravlje visi u ravnoteži, jer nitko se ne može boriti s najmanjem hladnoćom. Ali nemojte se oslanjati samo na otopinu joda u alkoholu, trebate održavati svoje imunitet i potrošnja proizvoda s jodnim sadržajem.

Također, većina nas je čula za vezu između joda i određene štitnjače. Štitnjača je odgovorna za sintezu gotovo svih hormona, dok su hormoni zauzvrat odgovorni za bilo koji proces koji se odvija u našem tijelu. Postoje dva hormona - tiroksin i triiodotironin, čija je proizvodnja 100% ovisna o potrošnji hrane koja sadrži jod ili biološkim nadomjescima s jodom. Ako ti hormoni ne budu proizvedeni, prekršene su funkcije rasta i razvoja, kao i metabolizma, što je posebno opasno u djetinjstvu.

Uz nedostatak joda u našoj dnevnoj prehrani, osjećamo isto kao i nedostatak bilo kojeg drugog elementa u tragovima: razdražljivost, umor , loša sjećanja, lomljivost i suhoća noktiju, dlake i kože. Usput, jod se ne akumulira i ne proizvodi ga tijelo, a svaki dan trebamo novi "jodni omjer".

Prije nastavka na popis onih proizvoda koji sadrže jod, razgovarajmo o "dijelu":

• dojenčadi - 50 mcg;
• od 2 do 6 godina - 90 mcg;
• školska djeca - 120 mcg;
• odrasli - 150 mcg;
• tijekom trudnoće i dojenja - 200 mg.

Dakle, rekord za sadržaj joda u prehrambenim proizvodima nije bez razloga, smatra se sve što je povezano s morem, uključujući morsku vodu i morski zrak. Ako prehrana, a zatim na vašem stolu svaki dan bi trebao biti jedan od sljedećih proizvoda:

• morski kelj i morska trava;
• bilo kakve morske ribe;
• jetra - 100 g sadrži šest dnevnih minima, tj. više od 700 μg joda (budite oprezni!);
• morska sol;
• škampi, dagnje, kamenice, jastog, lignje - i sve što se zove "frutti di mare".

Samo morska sol ne može se nositi s nedostatkom joda, osim toga, jod postupno ispari iz otvorenog pakiranja, a nakon nekog vremena jednostavno nestaje. Ipak, upotreba ga umjesto soli soli je veliki plus.

Dnevna konzumacija od samo 180 grama bakalara pružit će vam pravu količinu joda.

Ali ako niste skloni velikom ljubavi prema morskim plodovima, obratite pozornost na sadržaj joda u drugoj hrani, uključujući:

• jaja;
• govedina;

• mlijeko;
• maslac;
• žitarice;
• povrće - rajčica, špinat, zeleni luk, salata, rotkvica, šparoge, repe;
• voće - banane, dragun, naranče, cantaloupe, jagode, limun, ananas.

Proučavajući cijeli popis, već biste trebali shvatiti da konzumiranje hrane koja sadrži jod svakodnevno nije samo lagana i realistična, već i vrlo ukusna s bilo kakvim gastronomskim preferencijama.

• ← Koja hrana sadrži vitamin B6?
• Koje su hrane životinjske masti? →